Giləmeyvə ilə olan tort həmişə dadlı və aromatikdir, lakin, əlbəttə, reseptlər reçetə nisbətlərinə və pişirmə texnologiyasına uyğun olması şərtdir. Bir qayda olaraq, belə bişirmə prosesi sadədir və xüsusi bilik və bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Aşağıdakı tariflerimizde berry pasta bir neçə varyasyon.
Multivarqada qarğıdalı və cəfəri pasta
Tərkibi:
- qırmızı pendir - 620 g;
- Yumurta seçilmiş - 5 ədəd;
- nişasta - 90 qr;
- şəkərli şəkər - 160 g;
- xama şəkəri - 90 qr;
- albalı toxumsuz və ya digər giləmeyvə - 210 g;
- vanilin - 1 kiçik çimdik;
- qaya duzu - 1 kiçik çimdik.
Hazırlıq
Başlanğıcda bir kasa içində sarısı, süzgəc, nişasta, duz, vanilin və şəkər birləşdirir və hər şeyi hərtərəfli qarışdırar və çırpın. Ayrı bir gəmidə zülalları bir qarışdırıcı ilə sıx köpük halına gətirir və onları sıx olaraq müdaxilə edən ümumi kütlələrə təqdim edirik. İndi yarım xəmirin çoxlu cihazın yağlı qabiliyyətinə qoyun, giləmeyvə üstə yayaraq testin qalan hissəsini əhatə edin. "Pişirmə" rejimində əlli dəqiqə yeməkdən sonra tort hazır olacaq.
Kefirdə Berry tort
Tərkibi:
- un götürülmüşdür - 375 qr;
- şəkərli şəkər - 310 q;
- kefir - 330 ml;
- Yumurta seçilmiş - 3 ədəd;
- vanilin - 1 kiçik çimdik;
- pasta pudrası - 25 g;
- giləmeyvə - 320 q.
Hazırlıq
Kefirdə Berry püresi üç sayda hazırlanır. Şəkərli seçilmiş toyuq yumurtası ilə qarışdırın, vanilin, kefir, çörək pudrası və unu əlavə edin, yağlı pişirmə qabına homogen xəmir tökün və üstünə giləmeyvə paylayın. İstədiyiniz halda əlavə şəkər ilə çiləməyə bilərsiniz. Fırın içində tortu hazırlamaq üçün yalnız 185 dərəcə qızdırılır. Bu təxminən on beş dəqiqə davam edəcək.
Xəmir xəmirindən xama ilə açın
Tərkibi:
Test üçün:
- un alınıb - 330 g;
- çörəkçilik üçün marqarin - 210 qr;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- şəkərli şəkər - 110 g;
Doldurmaq üçün:
- xama - 490 q;
- selektiv yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- un süzülür - 120 g;
- vanilin - 1 kiçik çimdik;
Doldurma üçün:
- giləmeyvə - 310 qr;
- nişasta - 30 q.
Hazırlıq
Razirayam unla yumşaq marqarin, sonra yumurta çıxarın, çörəkçilik tozunu və şəkərini tutaraq tələsik xəmir yoğur və soyuducunun şkafına bir saat qoyun.
Bu müddətdə biz xama və yumurta qayışı ilə döydüklər, sonra da vanilin, süzülmüş unu əlavə edirik və bir daha bütün əzəmətlə qırırıq. Berries mənimdir, qurudulur və nişasta ilə qarışdırılır. Giləmeyvə dondurulmuş halda, onları təmizləyin və bütün mayeləri boşaltın.
Kalıbın altındakı soğutulmuş xəmirləri yayırıq, tərəfləri bəzəyək, üstü giləmeyvə qoyun və xama ilə doldurun.
Məhsulu 185 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirmək üçün göndəririk. Yaklaşık elli dəqiqə sonra pasta hazır olacaq, ancaq tamamilə soyuduqdan sonra kəsilə bilər.