Havyar kürü sadə bir dadlı qəlyanaltıdır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Hazırda kürü kürüsünü alma ilə necə bişirəcəyik.
Alma ilə kələm kürü - resept
Tərkibi:
- zucchini - 5 ədəd;
- Borodino çörəyi - 100 qr;
- soğan - 120 g;
- alma şəkərli - 2 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 2-3 ədəd;
- un;
- təzə limon suyu - 20 ml;
- duz;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Marrowlar təmizlənir, orta qaşqalara kəsilir. Soğanlar dilim kəsdi. Çörək qabığının kəsilməsiylə, pulplar parçaları kəsilir və təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyiniz. Unu duz ilə qarışdırın, qırmızı qədər qızartmaq və qızardın. Sonra sərinləşirik. Sarımsaq çırpılmış, alma hissəsini dörddəbəyə bölmüş və toxumu çıxarmışdır. Sarımsaq istisna olmaqla, bütün hazırlanmış məhsullar, bir ətli grinderdə itələyir, büzülmüş sarımsı qoyun, lazım olduqda, qarışdırın, duz və 4 saat soyuqlaşdırın.
Alma və pomidorlu ədviyyatlı duzlu kürü
Tərkibi:
- zucchini - 700 g;
- pomidor - 375 qr;
- şirin və turş alma - 250 g;
- soğan - 140 qr;
- yeşilliklər;
- tərəvəz suyu - 55 ml;
- havuç - 190 q;
- qara qara bibər;
- sarımsaqın qarışığı - 2-3 diş;
- bibər ədviyyatlı - 1 ədəd;
- duz;
- zərif bitki yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Almalar, qovrulmuş və yerkökü təmizlənir və bir grater ilə grinded olunur. Bir az soğan qıvır və sarımsağı bir mətbuat ilə doğrayın. Pomidorlar təxminən bir dəqiqə qaynar suya bənzərlər, dəriləri çıxarır və pulpa ezilmiş olur. Bitki yağı üzərinə, doğranmış soğan qazandı, yerkökü və qızardılmış südü 5 dəqiqədən çox qoydu. Sonra alma, zucchini, doğranmış isti bibər əlavə edin və orta istidə 5 dəqiqə bişirin. İndi pomidor kütləini, bulyonu əlavə edin və 2-3 dəqiqə kürü qızardın, sonra bir qapaq ilə örtünüz və kiçik bir odada 10 dəqiqə bişirin. Ətli yeşillik, sarımsağı sonda qoyduq, sonra bibər və alma ilə duzlu və bibərli kürtli kürü dadmağa başladık.
Qış üçün alma ilə kələm kürü - resept
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- kəpənək toxumu, qara bibər - 10 g;
- pomidor yetişdi - 800 g;
- bir qərənfil qönçəsi - 12 ədəd;
- soğan - 350 g;
- Üzüm - 400 q;
- ağ şərab sirkə - 350 ml;
- alma yaşıl - 450 g;
- zəncəfil kökü - 30 g;
- şəkər - 400 g;
- duz.
Hazırlıq
Pomidor qaynar su ilə bükülmüş, soyulmuş və pulp kük kublar ilə qırılmış və kırıntılar və soyulmuş squash. Yarı dəzgahlar bükülür. Almalar təmizlənir, nüvəni çıxarır və kublara kəsilir. Bütün tərəvəz bir sirkə qoyulur, sirkə duz, şəkər qoyun. Baharat və incə doğranmış zəncəfil kökü bir dəzgah torbasına yerləşdirilir və tava göndərilir. Karıştırma, 45 dəqiqə qaynatmaq və bişirək. Sonra 50 dəqiqə üzüm və güveç tökün. İndi ədviyyatlarla çanta çıxarırıq, kürü steril qablarda yayırıq, başını örtün və soyuqdan göndərin.