Adyghe pendir ucuz və əlverişli bir məhsuldur. Amma bundan dadlı və faydalı olmayacaqdır. Bu yazıda Adigene pendir ilə yeməklər üçün bəzi reseptlər verəcəyik.
Adyghe pendir ilə Vareniki - resept
Gürcüstanda, Adyghe pendir ilə vareniki kvari adlanır.
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- un.
Doldurma üçün:
- Adigenin pendir - 500 g;
- yağ - 150 g;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, soya sousu, bibər, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Un yandırın, 1 yumurta, duz və süd əlavə edin, elastik bir xəmir yoğurun.
Doldurmağı hazırlayırıq: pendirləri böyük bir çubuq üzərində sürüşdürür, doğranmış soğan ilə qarışdırırıq, yumşaq yumurta və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edirik. Sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq.
İşçi səthi unla yüngülcə səpilir, xəmir 3-4 mm qalınlığında bir təbəqəə yayılır. Bir şüşə və ya 5 sm ətrafında diametri olan bir fincan dairələri kəsib, hər birində 1 çay qaşığı dolgunlaşdırıb kənarları yıxın. Çörəkləri qaynar duzlu suya atın və bitənə qədər bişirin. Servis vermədən əvvəl, Adeny pendir ilə vareniki yağı, qaymaqlı kərə yağı ilə istifadəsi və soya sousu ilə tökülə bilər. Doğranmış otlarla da tutuşdura bilərsiniz. Ümumiyyətlə, multivarqada və bu reseptdə olduğu kimi və hər hansı digər üçün bişirmək və vareniki deyə bilərsiniz.
Adyghe pendirindən məzə
Tərkibi:
- Erməni lavaş (incə);
- Adigenin pendir - 400 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- mayonez - 200 q;
- Çörək və cəfəri göyərti - 60 qr.
Hazırlıq
Grate pendir yağı, sarımsaq əlavə, mətbuat keçdi, dibə və maydane doğranıb göyərti, mayonez. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Pide çörək çarxlarını qəbul edilən kütlə ilə yaydıq və rulonuzu söndürdük. Onları soyudulmuş soyuducuya qoyduq. Ruloları 3 sm genişlikdə parçalara ayırın və onları masaya qidalandırın. Dolduranda da ham əlavə edə bilərsiniz, dadlı olacaq.
Pomidor və Adigen pendirinin tərifi
Tərkibi:
- orta pomidor - 8 ədəd;
- Adigenin pendir - 200 q;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- dana - 50 g;
- maydanoz - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Hər bir pomidorda, kəskin bıçaqla, məcazi olaraq yuxarı hissəni kəsdik. Çay qaşığı ətini yaxşıca çıxarın, içindən isə bir az duzla ovuşdurun.