Belçika mətbəxi Flaman sadəliyinin, Almaniyanın möhkəmliyini və Fransız sophistication'inin qəribə və çox dadlı bir qarışığıdır. Belçikada bir çox restoran var və hər hansı digər Avropa ölkəsinə nisbətən kvadrat kilometrlik daha çox "ulduz" müəssisəsi var. Belçikanın mətbəxi müxtəlifdir: ət və dəniz məhsulları, tərəvəzlər və kremlər, pendir və yağ, şərab və pivə çox aktiv istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, Belçika məşhur Fransız kartoflarının doğulduğu yerdir.
Belçika mətbəxi əsasən sadə reseptlər təklif edir - evdə çoğalmaq asan olanlar. Ancaq buna baxmayaraq, ən çox yeməklər ən tələbkar qəlyanaltıları təmin edəcək - ancaq dünyada dünyada Belçikalılara nisbətən gourmetlərin daha çətin olduğunu tapmaq çətindir.
Şorbalar və qəlyanaltılar
"Ana" Belçikalı şorba - bələk və ya istiridye, kərəvizin yağı ilə bişirilir. Belçikalılar və noxudlu çorba kimi donuz və krakerlər və toyuq çorbası, donuz əti və kərəvizdən suyu ilə bişirilmiş, göbələk şorbası və somon dilimləri olan bir şorba.
Ənənəvi Belçikalı qəlyanaltılar (təsadüfən, ilk yeməyi vermədən əvvəl deyil, eyni zamanda şorba ilə xidmət edirlər) - Flemishdə qaşqınlıq "xam yumurtadan sous ilə yağı", yağı və yağı ilə cəfəri, pomidorlarla karides və s. mayonez "la tomato-karides", pendir topları "kroquet a-Parmesan", bəzək üçün soğan və radishes, hər cür salat və, əlbəttə, pendirlər: erv, maro, parmesan və s.
| | |
Əsas kurslar
Belki Belçikalı milli mətbəxin ən məşhur yeməyi isti kartof sayılır - şampinon ət və ya balıq ilə birlikdə tərəvəzli suda bişirilir (ən çox istifadə olunan yılan). Bu yeməyi xidmət etmək üçün iki variant var: ya souslu krem şorbası şəklində bir şorba lövhəsində, ya da - şorba boşqabında ayrı-ayrılıqda və ət və ya balıq - düyü qarnir ilə ayrı bir yemək kimi.
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, Belçikada fries "icad edilmişdir". Belçika mətbəxi ümumiyyətlə müxtəlif yan yeməklər üçün yemək üçün "geniş" istifadə kartof ilə xarakterizə olunur. Burada əsas yeməklər də çox müxtəlifdir.
Dünyada Belçika mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biri Flemish Carbonado. Fleminqlər özləri sadəcə "karbonado" deyirlər. Bu dadlı çörək çörək karbonatından hazırlanır: ilk növbədə, donuz əti ilə soğan, yerkökü, sarımsaq və ədviyyatlarla qızardılır, sonra pivə içir. Burada geniş yayılmış və souslar, müxtəlif souslara xidmət edilən, şirin və turşdan çox kəskin olur. Həm də məşhur olan jambon d'ardennes - ardennes ham, daha doğrusu - bişmiş ham, karaciğer madalyonları, qaşqın qaşıq dəsti ilə siqaretli somon (bir yan çörək kimi, həmçinin kartof kimi məşhurdur), karides sousu ilə dəniz dili, salsa ilə midye.
| | |
| | |
Tatlılar
Belçika şirinləri sevir və onu bişirmək üçün necə bilir. Son bir neçə onillikdə İsveçrə məhsulunu "dünyanın 1 saylı şokolad" mövqeyindən inamla "Belçikalı şokoladın" qiyməti nədir? Və məşhur Belçikalı waffle! İki şəhər, Liège və Brüssel , onların arasında gəmilərin dadlı bir əsrlik mübahisəsidir və onların dadları bu şəhərləri ziyarət edərkən edilməli olan turist siyahısında uzun müddətdir. Bununla belə, bu şəhərlərdə diqqəti çəkən yeganə desertlər deyildir: Liège'de də bişmiş armud və buket - pancake və börek arasında bir şey və Brüsseldə - Belçika çerezləri ilə tiramisu cəhd etməlisiniz.
Digər Belçika şəhərləri öz orijinal desertləri ilə məşhurdur. Beləliklə, Gent'i ziyarət etdikdən sonra, "gentse-moccen" tortlarını və Dinan -da Belçikada ən yaxşı hesab edilən "çərəzlər" biskvitlərini sınamağa əmin olun. Malmedi kremli meyvəsi ilə məşhurdur və Bruges badem kek və karamel biskvitləri təqdim edəcək .
| | |
İçkilər
Belçika pivə ölkəsidir. Burada min növdən çox çeşid çıxarır! Bununla belə, şərab Belçika, Fransız və İtalyan şərabları ilə müqayisədə daha az "promosyona" baxmayaraq keyfiyyət və ləzzət xüsusiyyətlərinə malik deyil. Həm pivə, həm də şərab yemək üçün geniş istifadə olunur. Qeyri-spirtli içkilərdən ən məşhur olan qəhvə; Belçika çovdar yumurta sarısı ilə qəhvə hazırlamaq üçün orijinal yola sahibdir. Bir çox yerli içki bu suyu soyuq bir vəziyyətdə içir.
| | |
