Bir çox ev xanımları bu ət çox qəribə və tez-tez quruya çevrildiyi kimi, turkey göbək bişirmək sevmirəm. Bizim reseptlərimizdən sobanın şirəli turkey məməlisini necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz və sadə təkliflər verdikdən sonra ləzzətli bir iştahaaçan və inanılmaz faydalı yeməyi əldə edə bilərsiniz.
Hindistanda bişirilən göğsün tarifi, kolda sobada bişmişdir
Tərkibi:
- turkey göbələk filesi - 0,9 kq;
- rozmarin - dadmaq;
- ağ bibər tozu - dadmaq;
- duz - 10 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
Hindistandan olan göbək filesi yaxşı yuyulur, nəmlə nəmlənir, hər tərəfdən duz ilə doyurduq, ağ bibər və bibariya ilə tozu ilə doldurduq, hər iki tərəfə bağlandı, bir çörək qabına yerləşdirdilər və təxminən bir saatlıq otaqda qaldıq. Sonra, pananı 220 dərəcə soba ilə qızdırın və iyirmi beş dəqiqə durun. Hazırlıqda sobanı söndürün və döşəyini iki saat daha buraxın və sonra yalnız çıxarın, qolu çıxarın, parçalara bölün və xidmət edin. Bu şəkildə hazırlanan turkey əti, şübhəsiz ki, şirəli qalacaq və həssas bir dadla xahiş edəcək.
Əlcəkdə bu şəkildə bişirilmiş bir türkiyənin dadı, sarımsağın və adjika ekstrudilmiş qarğıdalı qarışığı ilə rozmarin və ağ bibərin əvəz edilməsi ilə fərqlənə bilər. Çox şirəli və çox həssas olur.
Fırında bişmiş kartof ilə şirəli turkey döş
Tərkibi:
- turkey göbələk filesi - 0,9 kq;
- kartof kök yumruları - 0,9 kq;
- soğan - 90 g;
- təzə pomidor - 150 g;
- mayonez və ya qaymaqlı krem - 65 g və ya dadmaq;
- Sərin pendir (ideal Parmesan) - 75 g;
- ədviyyat və ədviyyatlar - dadmaq;
- bibər yer qara - dadmaq;
- duz - dadına;
- tərəvəz və ya zeytun yağı;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Türk filesi yuyulur, drenaj edilir və liflər arasında bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsilir. Sonra bir film ilə ət əhatə və bir mətbəx çəkic ilə bir az məğlub etdi. Sdabrivaem duz parçaları, yer bibəri, ədviyyat, otlar və bir neçə dəqiqə bir promarinovatsya verir. Sonra Türkiyəni bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda yaydıq və iki tərəfdən yüksək istilikdə qəhvəyi edək. Sonra ətini bir qabda götürün, bir az daha çox yağ əlavə edin və yarım şəffaf soğana qədər keçir. Sonra qovurma qabını və ətini on qapaq altına qayıdırıq
İndi biz yoğurulmuş bir pişirici plitə və ya şəklində turkey ət qoymaq, sonra soğan yaymaq, sonra yarım bitmiş kartof, sonra dairələri və ya təzə pomidor dilim kəsmək, mayonez və ya xama ilə yeməyi əhatə və grater ilə sərt pendir sürün. Tava paneli əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 dərəcə və qırx dəqiqə dayanırıq.
Xidmət edərkən, yeməyi təzə otlarla yuyun.