Səmərəli və sağlam bir səhər yeməyi və ya nahar üçün ucuz seçim - pate ilə sandviçlər . Ancaq mağaza məhsulları bir seçim deyil. Kompozisiya çox faydalı maddələr deyil. Çıxış yolu evdə bişirməkdir. Bu olduqca ucuz, xüsusilə uzun və çox sadə deyil. Toyuq qaraciyərindən pişiyi necə bişirirsiniz?
Narıncı məzə
Klassik bir qəlyanaltı zövqlə və strukturda zərif bir şəkildə hazırlana bilər - biz toyuq qaraciyərindən krem ilə pate hazırlayırıq.
Tərkibi:
- toyuq filesi (döş) - 1 kq;
- Toyuq qaraciyəri - 0,6 kq;
- neft "Fermer" - 150-170 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- 20% -dən az yağ tərkibli krem - 120-150 ml;
- təzə yer bibəri qırmızı və qara - 10 noxud;
- orta ölçülü salat lampası - 2 ədəd;
- yumurta bıldırcısı - 12-15 ədəd;
- cəfəri (kök) - 1 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2-3 diş (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyulur, kiçik parçalara kəsilir və yarım saat bişirilir, maydanoz, kaba və dəhşət olmadan lampa əlavə edir. Növbəti 20 dəqiqədə ət ətli suda soyudu və içərisinə batırdıqdan sonra yumurta bişirin, soyun və qabığını çıxarın. Qaraciyərim 7-8 dəqiqə yarımda yağı üzərinə incə doğranmış ikinci soğan ilə bişirin. Blenderdə ət, qaraciyər və yumurta qoyuruq, bibər, duz əlavə edin. Bir arzu varsa, sarımsaqdan bir cüt quş qoyduq. Hər şeyi yumşaq bir krem kütlədə yeyirdik. Krem, qaynar qaynana qədər qalan yağ ilə isti, qarışığı pate tökün və yenidən çırpın. Narıncı, yüngül tort hazırdır.
Qaraciyər və qəlbdən pişik
Yüngül, çırpılmış kütlələri və yaxşı çeynənən qeyri-bərabər bir quruluşa sahib olmağı tercih etsəniz, toyuq qaraciyərindən və ürəklərdən pate hazırlayacağıq, resept fərqli olacaq.
Tərkibi:
- Toyuq təzə ürəkləri - 0,7 kq;
- Gözəl qaya duzu - 1 çay qaşığı;
- "Fermer" yağı - 200 q;
- soyuq toyuq qaraciyəri - 1 kq;
- soğan böyük ağ salat - 3 ədəd;
- bitki rafine yağı - 50 ml;
- bibər təzə yerə qara və ağ - dadmaq;
- yumurta - 4 ədəd.
Hazırlıq
Toyuq qaraciyərindən və ürəklərindən ev pişikini bişirmək üçün qaraciyəri yaxalamaq, ürəkləri təmizləmək - boruları kəsmək, qan tökülməsini yuyun və bütün soğan ilə qaynatmaq. Qaraciyər qaynardan 20 dəqiqə sonra çıxarılır, ürəklər bir saatın dörddə birinə bişirilir. Qatı qaynadılmış yumurta qaynatır, soyuq suya qoyun və qabığını çıxarın. Qalan ampüller təmizlənir və incə parçalanır və daha sonra açıq qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardılır. Karıştırıcıya qəlbləri, qaraciyərini, qızardılması və yağını qoyun. Solim, bibər və döy. Ətin strukturu fərqli olduğundan, pate homogen və çox dadlı deyil.
Ətrafımda deyil
Bu yeməyi daha da asanlaşdırmaq olar - çox dəmirli toyuq qaraciyərinin çox dadlı patei əldə edilir və güc az olur.
Tərkibi:
- təzə (soyudulmuş) toyuq qaraciyəri - 1,3 kq;
- yağı olmayan qoxu ayçiçəyi təmizlənmiş - 50 ml;
- böyük ağ soğan - 3 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- duz, daş, böyük - 1 çay qaşığı;
- Təzə qara bibər - dadmaq;
- quru otların qarışığı - 1/3 çay qaşığı;
- neft "Kənd" - 1 paket.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur, soğan və yerkökü soyulur, incə parçalanır. Qaraciyər və tərəvəzləri multivark kubokuna qoyduqda, bitki yağı tökün, qarışdırın və "qarışdırma" rejimində qarışdırın, təxminən 40-45 dəqiqə bişirin, blender qabına qoyun, duz, bibər, yumşaq yağı və otların bir qarışığı əlavə edin. Beat. Dad və xüsusi ləzzət üçün 50 ml konyak və ya yaxşı brendi əlavə edə bilərsiniz.