Onun sadəliyinə baxmayaraq, bitmiş formada belə bir tort masanı bəzən satın alınanlardan daha pis bir şəkildə bəzəyəcək və onun zövqü bütün təqdimatı bir resept tələb etməyə məcbur edəcəkdir.
Tava üçün "Svetlana" tortunun tərifi
Bu tort üçün resept populyar olduğundan, orijinal tapmaq mümkün olmadığı bir çox dəyişiklik var. Orijinal resepti birdir ki, kələmlər qatılaşdırılmış süd əsasında hazırlanır və bir qaymaqlı kimi batırılır. Bu dəyişikliklə biz başlayacağıq.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 365 qr;
- buxarlanan süd - 235 ml;
- soda - 5 q;
- sirkə - 10 ml;
- yumurta - 1 ədəd.
Krem üçün:
- Yağı - 195 q;
- süd - 740 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 45 qr;
- şəkər - 195 q.
Hazırlıq
- Pasta "Svetlana" hazırlamaq əvvəl, tortlar üçün xəmir hazırlamaq. Mikserin qanadlarını işləmək üçün sadəcə sadəcə kifayət qədər siyahıdakı bütün komponentlər yoxdur və hazırlanmış kütləvi səkkiz hissəyə bölünür (mümkün olan və daha çox tortun istənilən diametrinə uyğun olaraq).
- "Svetlana" üçün Korzh mis deyil, yalnız fırında deyil, doğrudan yapışqan örtüklü quru qızartma qabda hazırlanır.
- Hər iki tərəfdən bir dəqiqə qəhvəyi pancake qatıb, istənilən diametr üçün düzəldilmiş, soyudulmuş və trimmed. Kəsmə edin.
- Krem üçün yağdan başqa bütün maddələri bir yerdə qarışdırın və qarışığı odla qoyun. Gərgin və davamlı karıştırma ilə qalınlaşana qədər bişirin.
- Soyudulmuş kremdə yumşaq yumurta ilə qarışdırıcı ilə döyün. Bu mərhələdə, krem, vanil və ya konyak kimi hər hansı bir ləzzətlə əlavə edilə bilər.
- Qarışıqları hazırlanmış tortlar ilə yaydırın, kənar bir qaba tutun və kənar bir krem ilə örtünüz.
- Hazır tortu bəzəkli tortlar ilə bəzəyin və nümunə götürün.
Hindistancevizi "Svetlana" pişirmə olmadan - resept
Tanıdılmış məhsullar siyahısına bir az ekzotik əlavə edin, hindistancevizi hazırlayacaq, bu da hazırlanmış gözəlliklərin dadını, toxumasını və ləzzətini diversifikasiya edəcəkdir. Çarpıcı bir hindistan cevizi tortu dəqiqə hazır olacaq və hətta özünüzü tort hazırlamazsınız.
Tərkibi:
- şirin krakerlər - 490 g;
- süd - 295 ml;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkər - 85 g;
- vanilin çimdik;
- nişasta 35 g;
- tıraş hindistan cevizi - 320 g;
- Yağı - 290 qr.
Hazırlıq
- Yumurta sarımlarını şəkərlə birləşdirin. Ağardıcı kremli bir kütləvi aldığınız zaman, vanil ilə ətirli və nişasta tökün.
- Sutu istilənmədən əvvəl qızardın, sarğılara tökün və qarışığı orta temperatura qaytarın. Yumuşaq kremini gözləyin, sərinləyin və yumşaq yağı və 2/3 hindistan cevizi yağı ilə döyün.
- Kokteylləri bir bişirmə qabına qoyun. Onları kremdən bəziləri ilə əhatə edin. Seçilmiş formu doldurana qədər qatları təkrarlayın.
- Bir neçə saat soyuducuda soyun, kalıbı çıxarın, xidmət vermədən əvvəl krem və kokos fıstığının qalıqları ilə örtün.
Bir tort "Svetlana" etmək üçün necə?
Tərkibi:
- un - 270 g;
- xama - 45 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- buxarlanan süd - 135 ml;
- muhallət - 490 q.
Hazırlıq
- Pastalar üçün, ilk beş maddəni birləşdirin. Kütləvi sıx və uniform olarkən, qatılaşdırılmış süd tökün və yoğurmağa davam edin.
- Xəmir təxminən yarım saat soyudun, 8 ədəd bərabər hissəyə bölün və hər bir diskə gedin.
- Hər tərəfdən 1,5-2 dəqiqəlik bir qabda tortlar yeyin.
- Soyudulmuş tortlar hazırlanır, hazırlanmış bir meyvə ilə çiləmə və qırıntıları qırıntıları bəzəyəcək.
- Nümunəni yalnız 3-4 saatdan sonra götürün.