Soğan üzükləri İngiltərədən dünya miqyasında köç edən pub tipik bir qəlyanaltıdır. Məşhur soğan üzükləri hətta soğanlara dözə bilməyənləri də dadacaqdır. Əslində, əgər üzüklər yaxşı və düzgün qızardı, soğan xas bitki mənşəli kəskin dadını itirir və xarakterik olan iyrənc püresi kütləinə çevrilir. Belə ki, xırtıldayan, havadar, qızıl meyilli ilə əhatələnmiş bu incə soğan kütləsini təsəvvür edin. Çox dadlı çıxır.
Çörək içində klassik soğan halqaları üçün resept
Tərkibi:
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- un - 150 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- qazlı su - 180 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Soğanlar bir santimetr qalınlığı ilə üzüklər halına saldılar. Tencere və ya fritözlərdə bitki yağı tökün və onu yenidən qızdırın. Yağ qızdırılıb, pişirən meyvəni başlasaq. Onun üçün ilk növbədə unu çörək pudrası ilə əvəz etməli, bir az duz əlavə et və bütün quru maddələrlə yaxşıca qarışdırmalısınız. Bundan sonra, una, bütün maddələri qarışdırmaq üçün dayandırmadan, tədricən karbonlu su tökməyə başlayırıq. Klaret qalın və uniforma çevrildikdən sonra - pişirməyə başlaya bilərsiniz.
Fiqurda bir neçə soğan üzükləri qoyduq və qarışıqda doydurduq, çox axıntıya yol verdik və isti yağı qoyduq. Qızardılmış qəhvəyi qədər soğan üzüklərini qızartın, ondan sonra kağızı dəsmalın üzərindəki yağın boşaldılmasına və qəlyanaltıya xidmət etməsinə icazə verin.
Meyvə içində soğan halqaları üçün resept
Tərkibi:
- bitki yağı - 1 l;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1 1/2 maddələr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- çörək bişirmək - 1 tbsp.
Hazırlıq
Yağları dərin qızartmada qızdırın. Soğanı doğranır və qalınlığında bir santimetr haqqında üzüklərə bölürük. Bir qabda quru tərkibləri birləşdirin: un, çörəkçilik tozu və duz. Biz də süd ilə çırpılmış yumurta əlavə - soğan üzüklər üçün soğan hazırdır. Başqa bir plaka içərisində çörək bişirmək.
Yağın ısındıkça, əvvəlcə meyvədə soğan üzüklərimizi daldırırıq, sonra isə çörək səpkilərində yuvarlayırıq. Qəhvəyi qızılıncaya qədər isti bir yağda qəlyanızı qızardın.
Çörəkdə donuz ilə soğan üzükləri üçün resept
Tərkibi:
- soğan - 3-4 ədəd;
- pastırma şeridləri - 1 paket;
- barbekü sousu - 1 ədəd;
- qazlı su - 180 ml;
- un - 150 ml;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Soğanlar 1 sm üzük halına saldıqda, üzükləri barbekü sousunda daldırın və atqıların aşağı axmasına icazə verin. Hər bir soğan halqasının ətrafındakı zərif qatranı zərif bir təbəqə ilə örtdük və kürəkəni düzəldirik. Biz unu soda su ilə qarışdıraraq, şirin bişiririk. Meyvənin içindəki üzükləri atırıq, isti bitki yağı içərisində çox axıntıya və hər şeyi qızardın. Biz bir qəlyanaltıya xidmət edirik, limon şirəsi ilə süzülür, ketçup və ya şirin xardal ilə.
Pivə meyvələrində soğan üzüklər
Tərkibi:
- soğan (böyük) - 2 ədəd;
- un - 1 1/2 maddələr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
- Qurudulmuş soğan - 1/2 çay qaşığı.
- cayenne bibər - 1/4 tsp.
- qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- pivə - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Bitki yağı dərin fritözdə 180 dərəcə qızdırılır. Soğanlar, hər biri yarım bir stəkan unda yayılmış halqalara kəsilir. Qalan un, çörək pudrası, bibər, quru soğan və sarımsaq, duz və hər iki növ bibər ilə qarışdırılır. Artıq quru qarışığı daim qarışdıraraq, pivəni incə bir damla tökün - soğan üzüklər üçün pivə qabı hazırdır. Kələm içində soğan üzüklərini döyək və qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış qızardır. Üstünlük yağını emal etmək üçün hazırlanmış üzükləri kağız peçete qoyduq.