Qışa qədər alma saxlamaq üçün, saat, cem, cem, şirə, jelly və hətta sous edə bilərsiniz. Hər hansı bir yemək üçün xoş bir əlavə olan və bədəni vitaminlərlə dolduran ət və ya balığa inanılmaz bir dad və sədəqə verir. Qış üçün alma sousları üçün maraqlı reseptlər nəzərdən keçirək.
Qış üçün Apple sousu və pomidor
Tərkibi:
- soğan ağ soğan - 115 g;
- şəkər kiçikdir - 15 q;
- ətli pomidor - 1,5 kq;
- alma qırmızı - 245 qr;
- alma sirkə sirkə - 55 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yuyulmuş pomidorları bir neçə parça yuyuruq, soğanları soyun və kublar halına salırıq. Əllər yuyulur, işlənir və parçalanır. Bütün hazırlanmış maddələr bir qabda qarışdırın və tərkibini qaynağa gətirin. Sonra, 20 dəqiqə bişirin və hamar qədər hamarlaşdıqdan sonra bütün qarışdırıcıyı sürüşdürün. Sonra, sousu 40 dəqiqə qaynatırıq, bütün ədviyyatları, şəkər və kiçik duzları atırıq. Dadı və diqqətlə alma sirkə sirkəsini doyurduq. Sabah başqa bir 15 dəqiqədir, sonra sousu isti kavanozlara tökürük və dərhal yuvarlayırıq.
Qış üçün alma əlindən sous
Tərkibi:
- alma turşusu - 1,5 kq;
- soğan soğan - 510 g;
- ağ şəkər - dadmaq;
- qaranlıq üzüm - 55 q;
- şərab sirkəsi - 210 ml;
- yodlaşdırılmış duz - 5 g;
- içməli su - 130 ml;
- zəmin çəməyi - çimdik;
- isti bibər - çimdik.
Hazırlıq
Üzümlər ıslatılır və 15 dəqiqə sonra bir qayçıya geri atın və quru. Almalar yuyulur, qabığı kəsir, toxumları götürür və meyvələri kiçik kublara kəsir. Bir qazanda maddələr yayılsın, su tökün və qarışığı bişirsin. Kütləvi bişirin, bəzən qarışdırın, qalın bir bulamaç əldə edildikdən və hamarca blenderə qədər sürüşdürün. Bundan sonra biz duz, isti bibər, şəkər və torpaq qarışıqları atırıq. Şərab sirkəsinin içərisinə duz, qarışdırın və aşağı səthdə 20 dəqiqə sousu bişirin. Biz isti qutular üzərinə tökürük, toplayır və zirzəmidə saxlayırıq.
Qış üçün şirin alma sousu
Tərkibi:
- qırmızı alma - 1,5 kq;
- şəkər qamışı - 460 g;
- içməli su - 990 ml.
Hazırlıq
Elmalar soyuqdan, toxumdan və qarışdırmaqdan azad edilir. Meyvə bir tencerede su ilə yayaraq və şəkər çiləyin. Bütün qaynar qədər qızdırmaq və bişirin. Məzmunu 5 dəqiqə qaynadın, sonra bir qarışdırıcı ilə döyün, yenidən qaynatın və sousu qablar üzərində tökün. Biz qapaqları yığıb qəlibdə saxlayırıq.
Bibər və alma ilə qış üçün sous
Tərkibi:
- pomidor ətli - 990 g;
- alma - 255 q;
- Bolqar bibəri - 55 qr;
- soğan ağ soğan - 50 g;
- sarımsaq - 5 q;
- Çili bibəri - dadmaq;
- duz və şəkər - hər biri 10 qram;
- sirkə - 20 ml;
- bibər tozu - dadı;
- qarğıdalı , rozmarin, kəklikotu, coriander - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlər və alma qabları bir dəsmal ilə işlənir, yuyulur və qurudur. Sonra təsadüfi barlar ilə kəsib, bir pan göndərin, doğranmış sarımsaq və chili əlavə edin. Biz qabları bir qapaq ilə əhatə edirik və minimum yanğın göndəririk. Qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə kütləvi qaynadik və müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar atırıq. Qarışıqı 5 dəqiqə saxlayırıq, sonra qarışıqları birbaşa strukturda yandırırıq və sürüşürük. Hazır hazırlanmış kütləvi bir qazana dökülür, sirkə gətiririk, qaynatmaq və qutulara tökürük. İş parçasını steril qapaqlar ilə gəzdirir, sərinləşdirir və soyuducu bir otaqda saxlayırıq. Hazırda hazır sousu almalardan ətə xidmət edir və hətta qışda da öz zövqünü yaşayırıq.
Qış üçün ədviyyatlı alma sousu
Tərkibi:
- pomidor ətli - 2,5 kq;
- alma yaşıl - 990 g;
- havuç - 990 g;
- Bolqar bibəri - 990 g;
- sarımsaq - 3 baş;
- şəkər - 190 q;
- sirkə 205 ml;
- bitki yağı - 210 ml;
- Duz yaxşıdır - 125 qr.
Hazırlıq
Tərəvəz və meyvələr emal və dilimlənmişdir. Sonra biz bir ət grinder vasitəsilə twist, püresi kartof böyük bir tencere dökmək və yarım saat bişirmək. Daha sonra şəkər, duzu atırıq, yağ və sirkə tətbiq edirik. Qarışdırın, biz 15 dəqiqə daha qaçırıq və sonra sousu bir qabda yığışdırıb spin.