Bizim üçün bu qeyri-adi və dəbdəbəli bir ad, bir fərqlə sadə pancakeqdən başqa bir şey deyildir - onlar sudan hazırlanırlar, çünki onlar hava və ya yağsız əldə edilirlər. Amerikalı pancake və ya pancake qərbdə sevilən bir səhər yeməyidir. Onlar olduqca razıdırlar, amma mədədə gərginlik yaratmırlar. Hər şey üçün, onlar quru qızartma qabda qovurmaqdadırlar, buna görə də yandırmazlar və tez-tez dönə bilmirlər.
Südün pancakes
Ən sadə Amerika punk-toplarıdır. Onlar tez qovurmaq və xüsusi hazırlıq tələb etmir. Səhər yeməyi üçün qəribə punkakes etmək üçün tamamilə adi məhsullara ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi:
- süd - 350 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- un - 300 qr;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
Yağını çəngəl ilə kəsib yumurta ilə çırpın. Şəkər və duzu əlavə edin, yavaş-yavaş südün üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın. Unni bir çörək pudrası ilə qarışdırın və xəmirə tökün, qaymaqa bənzər homojen kütlələr çıxana qədər qarışdırın. Qızardılmış qapağı qızdırır (real punkakes üçün qeyri-stick örtüklü bir qəlyanaltı pan lazımdır) və üzərində pancake qaşıq. Kələmləri hər tərəfdən 2 dəqiqə kiçik bir atəşə sürüşdürün. Pancakes qəhvəyi olmalıdır və onlar deşik olacaq. Meyvə mürəbbəsi və ya bəzi şərbət ilə klassik punkcakes xidmət edin.
Şokolad Punkcakes
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- kakao - 1/4;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- süd - 200 ml;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörək pudrası - 1,5 tsp.
- şokolad - 100 g;
- vanil;
- duz.
Hazırlıq
3/4 fincan südün dərin bir qaba dökün və kakao, yumurta, un, şəkər, duz, vanil və çörək pudrası əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə, xəmir hamar qədər yaxşı çırpmaq. Sutun qalan hissəsi qızdırılıb və içində yağı əridir. Süd isti olmur, amma isti olmur. Daim qarışdıraraq xəmirə süd və yağ yuy. Tərəyi bir az yağı ilə qızdırın və hər tərəfdən hazır olana qədər pancake-yə qızartın. Artıq hazır pancake bir yığın ilə yığışdırılır, şokoladla hər üçüncü punkağa çiləyir.
Banan pancake
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- süd - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- banan - 2 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- bitki yağı - 50 qr;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- soda - 0,5 tsp.
- duz.
Hazırlıq
Bənövşəyi bir püre halına gətirin, bir ələkdən silin. Çörək tozu, duz, soda ilə unu qarışdırın və bir kənara qoyun. Bir neçə dəqiqə südlə südlə yumaq, sonra bitki yağı və banan püresi əlavə edin. Hamar bir kütləə qarışdırın, quru unun qarışığı və qarışdırıcının ən aşağı sürəti ilə qarışdırın, xəmirə təxminən bir dəqiqə sürüşdürün. Təravətli qızardılmış isti, lazım olduqda, yağı az yağla yuyun. Pancake başına 2 qaşığı qaşığı dərəcəsi ilə Fry pancake. Baloncuklar bir tərəfdən göründükdən sonra pancakei digər tərəfə çevirin və bir dəqiqə daha bişirin. Banan pancakes yaxşı şokolad siropu və ya bal ilə xidmət edir.
Kefirdə pancake
İlk növbədə Rus yeməklərini sevənlər üçün, biz Rus pancake kimi tanış olan kefirə sadə pancake üçün bir resept təqdim edirik.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 350 g;
- şəkər - 70 q;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1/2 çay qaşığı;
- soda - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Şəkər şəkərli yumurtalar tamamilə həll ediləcək bir qabda. Kefir yumurtasına duz və yaxşı qarışdırın. Unu çörək pudrası ilə qarışdırın və daim qarışdırın, xəmirə tökün. Soda və ərinmiş yağ əlavə edin. Bir daha dərhal qarışdırın. Kızartmadan önce, qovurma qabını yağla yağlayın. Punkeye prosesində bir az çubuq varsa, yenə qovurma qabını yağlayın. Kefirdə pancake xama və ya murabaha ilə xidmət edir.