Tailand mətbəxinin xüsusiyyətləri budur ki, bir yeməkdə birləşməlidir, bişmiş, şirin, kəskin, duzlu və acıdır. Və belə bacarıqlı birləşmə sayəsində, dadın unikal bir extravaganza ortaya çıxır. İndi sizə mal tay ilə bir Tayland salatını necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Mal əti və Pomidor ilə Thai Salatası
Tərkibi:
- mal əti - 350 g;
- xiyar - 2 ədəd;
- albalı pomidor - 250 g;
- marul yarpaqları - 100 g;
- coriander - 1 dəstə;
- nanə yarpağı - 1 dəst;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- limon - yarım;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- balıq sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Biz təxminən 10 dəqiqə üçün qril üzərində mal əti bişiririk və sonra nazik zolaqlara kəsilir. Salat yarpaqları böyük parça ilə yırtılmış, qalanların isə bıçaqla parçalanmasıdır. Xiyar dairələrə kəsilmiş və salat qabına qoyduğumuzda, qarışığı və qarışığı soya və balıq sosu, şəkər, limon suyu və doğranmış sarımsağı qarışdırırıq. Salatanın üstündə ət və pomidor qoyuruq.
Mal-qara ilə isti toy salatı
Tərkibi:
- Mal əti bonfiləsi - 300 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- qırmızı çili bibəri - 1 ədəd;
- təzə yaşıl noxud - 130 qr;
- təzə rozmarin - 2 ədəd;
- lobya lahimi - 50 g;
- soya yağı - 50 g;
- zəncəfil kökü - 30 g;
- 10 çili pomidor;
- Dijon zəngin xardal - 40 g;
- toxum kudizhonskaya granular xardal - 40 g;
- küncüt toxumu - 50 g;
- susam yağı - 30 g;
- Əhəng - 1 ədəd;
- təzə arugula - 120 g;
- yosun "Çukka" - 70 q;
- Cilantro yarpaqları - 40 g;
- salat oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 q.
Hazırlıq
Salat, böyük dilimlərdə gözyaşardıcı əllər yaradır, yarımda pomidor kəsilir, noxudları 3 hissəyə bölün. Hazırlanan maddələr yosun "Çukka", lələk və cilantro ilə birləşdiririk. Bütün bunlar əhəng suyu, susam yağı və Dijon hardalına səpilir. Solim, bibər, qarışdırın və böyük bir qabda yayılın. Mal əti soğanı şirələrə kəsilir, susam yağı ilə qarışdırılır, qarışıq zəncəfil, çili bibəri, rozmarin və qızartma qızardır. Bundan sonra, biz ət salat üzərində yayılmış və dərhal masaya xidmət edirik.
Mal-qara ilə Tay salatı
Tərkibi:
- ətli pulpa - 300 g;
- kahı yarpaqları - 300 q;
- havuç - 2 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- soya kələmləri - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- əhəng suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şirin bişmiş sous - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- cilantro, reyhan - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Salatın yarpaqları yırğalanır və bir yeməyə qoyulur. Yerkökülər zolaqlar və xiyar kəsilmiş - kublar. Soya fasilələri yuyun və qurun. Bir qızartma qabda, 30 ml suya tökün, orada doğranmış sarımsağı, əzilmiş yaşıl keşniş və reyhan qoyun. Kük bir atəşə 30 saniyə çəkin və 3 dəqiqə dilimlənmiş mal əti, duz və güveç əlavə edin. Bundan sonra, biz tərəvəz üçün ət qoyuruq. Eyni qovurma qabında kireç suyu, zeytun yağı, çili sousu tökün və təxminən 1 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Nəticədə sousu ətini tərəvəzlə suya endirir və masaya xidmət edir.