Bu gün ticarət şəbəkəsində həqiqətən təbii və dadlı pendir gətirmək çox çətindir. Ancaq kefirdən evdə bişirmək mümkündür. Multivarker olması vəzifəni çox asanlaşdıracaq və kəsmik pendirlərinin daha cəlbedici və əlverişli olmasına imkan yaradır.
Kefirdən bir çox dəyişkən reseptdə kəsmik pendir etmək necə
Tərkibi:
- yağ tərkibi yüksək olan kefir - 2 litr;
Hazırlıq
Çıxışda ən dadlı məhsulu əldə etmək üçün, hazırlamaq üçün ən çox yağlı kefir seçirik. Multicastry daxil duz, "Milk püresi" rejimini açmaq, vaxt otuz dəqiqə eyni zamanda müəyyən edilir. Siqnaldan sonra cihazın qapağını açın, qab içindəki məzmunu qarışdırın və üzərimizə üç qat və ya dörd qatlı bir dəzgah kəsdirməyi qabaqcadan keçirdik. Sonra da bir çuval ilə dəzgah bağlayırıq və serum yaxşı bir axım vermək üçün bir müddət bir lavanda və ya böyük bir qabda asmaq.
Məhsulun nəm miqdarı dayandırılmış vəziyyətdə məhsulun daha uzun və ya daha az ifşa müddətinə görə tənzimlənə bilər. Artıq daha uzun sürən, daha çox quru olacaq.
Kəskin pendir hazırlamaqdan əldə edilən serum, dadlı pancake, pancake və ya hər hansı digər ev pişirilməsinin hazırlanması üçün əsas ola bilər.
Süd və qatıqlı bir çox meyilli evdə pendir
Tərkibi:
- 2,5% - 1,5 l yağ tərkibli kefir;
- Südün yağ tərkibi 2.5% - 1 L;
- 25% - 45 g yağ tərkibli xama;
Hazırlıq
Çörək pendirini multivarkerdə hazırlamaq üçün, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, saf formada kefirin deyil, həmçinin süd ilə qarışığını və az miqdarda qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz. Belə bir kələm yemək texnologiyası bir az fərqlidir və dadı bir az yumşaq və daha həssasdır.
Kefir və südün multikastrilə tökülməsi, qaymaqatın üç tam çay kaşığı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və cihazın qapağını bağlayın. "Quenching" funksiyasına qoyun və vaxtını iyirmi dəqiqə təyin edin. Ayrılmış vaxtın sonunda, qabın məzmununu qarışdırın, yenə qapağı əhatə et və 90 dəqiqə göstərmə müddətini seçərək "Isıtma" rejimi qurun. Bundan sonra, qarışığı multikastada sərinləmək üçün bir az daha çox vaxt verdik və sonra bir qatlanmış dörd qatlı süzgəcdən süzün və bir müddət süt zülalını boşaltmaq üçün ondan bağlanan bir çanta içində çəkin.
Süd və yoğurtda bir çox dəmir yumşaq ev quru pendir
Tərkibi:
- 2,5% - 100 ml yağ tərkibi olan kefir;
- 2,5% - 2 litr südün yağ tərkibi.
Hazırlıq
Bu resept qeyri-adi zərifliklə yumşaq bir məhsulun istehsalını nəzərdə tutur. Proqramı həyata keçirmək üçün, çox sahəyə süd tökmək və onu dörd dəqiqə "Bişir" rejiminə keçirmək üçün qızdırırıq. Südün müddətindən daha uzun müddət istilik etməyin, çünki bu mərhələdə kifayət qədər yüksək temperatura istenmeyen bir nəticəyə səbəb ola bilər.
İndi isti süd kefir əlavə, yaxşı qarışdırmaq və qarışıq on iki saat tərk, gecə daha rahatdır.
Bundan sonra, çox cihazı yandırın və "İstilik" funksiyasına qurun. Bu rejimdə laktik turşu kütləini bir yarımdan iki saatədək saxlayırıq. Bir saat yarımdan sonra biz çox həssas kremli bir nəticə alırıq və başqa otuz dəqiqəlik bir müddət saxladığınızdan sonra hazırlanmış südün yumşaq quruluşu ilə müəyyən bir zənginlik tutulacaqdır.
Əlavə, əvvəlki versiyalarda olduğu kimi, biz də büzülmüş kütlələri dikişli dəzgahla bir süzgəcə atırıq, bağlayır və zülaldan ayırmaq üçün asırıq.