Biz karbonhidratların insan bədəni üçün ən dəhşətli zəhərlərlə bərabər olması ilə bağlıyıq. Göründüyü kimi, onlar, karbohidratlar , bəşəriyyətin şişmanlığının günahkardırlar və istifadəsinə qadağan edilməlidirlər. Əslində, karbohidratlı qida "yaxşı" və "pis" ola bilər və bu, (daha dəqiq, nə qədər karbohidrat) karbohidratlı qidaya daxil olmağına bağlı deyil.
Sadə və kompleks karbohidratlar
Qida çox böyük, böyük, orta və aşağı karbonhidrat məzmununa malik olanlara bölünür. Eyni zamanda, "çox böyük" kateqoriyasından olan ərzaq aşağı karbür məhsuldan daha da faydalı ola bilər.
Karbohidratların seçilməsi ilə idarə olunmaq lazım olan əsas şey qlisemik indeksdir, yəni karbonhidratın alınmasından sonra qan şəkərinin səviyyəsi nə qədər artacaq. GI (glycemic index) yüksək olduqda, belə bir məhsul diabet və piylənmə inkişafına kömək edir, çünki şəkər çox sürətlə çevrilir və pankreasın çox miqdarda insulinin istehsalına səbəb olur.
Kilo itkisi üçün karbohidratlı qidalar da var - bunlar qan şəkəri səviyyələrini çox yavaşlatan məhsullardır, əksinə, əksinə, insulinin istehsalını normallaşdırır və diabetin qarşısının alınmasıdır. Bu məhsullar kilo verməyə kömək edirlər, çünki onlar 4-6 saat ərzində toxum verirlər.
Karbohidratların faydaları hansılardır?
Karbohidratlar bizim üçün zəruridir ki, balanslaşdırılmış bəslənmə prinsiplərində aydın şəkildə ifadə edilir. Axı, bizim diyetimizdə ən çox ucqurdarların payı - 50% -dir. Bu karbohidratlardır - bu, əsas enerji mənbəyidir. Onlar maddələr mübadiləsini sürətləndirirlər, həmçinin sevinc hormonu olan seratonin istehsalına kömək edirlər. Karbohidratlar olmadan, zehni funksiyalar zəiflədiləcək, çünki beyin şəkərlə "ittiham olunmağa" alışmış olur.
Ən çox karbohidratlı qida
Hətta ən çox karbohidratlı qida də faydalı ola biləcəyini sübut etmək üçün, 100 qr ağırlığında 65 g olan karbohidratlar tərkibli məhsulların siyahısını nəzərdən keçirmək təklif edirik:
- Üzümlər;
- tarixlər;
- düyü;
- makaron;
- qarğıdalı;
- bal
- saat;
- şirniyyat;
- marmelad;
- marshmallow;
- şəkər.
Əlbəttə ki, biz şirniyyat və şəkərin faydaları haqqında danışmayacağam, amma bu mayizləri, tarixləri, balları bir az miqdarda insana lazım olandan daha çox, yalnız saçma. Marmelad və zeytun yağı üçün gəldikdə - bu, hətta kilo itirmək özünüzü əzizləmək bilər ki, tanınmış pəhriz şirniyyatdır.
BEECH
Karbohidratlarda da arıqlamaq olar. Bunu etmək üçün yalnız aşağı Gİ prinsipi ilə məhsullar almaq lazımdır. Bir karbohidratlı pəhrizdə oturarkən, tezliklə əzələ kütləsinin kəskin itkisini tapa bilərsiniz - dietdəki zülalın olmaması qaçınılmazdır.
Sonra qiymətli əzələləri itirməmək üçün bir protein dietinə keçməyi qərara alırsınız. Bu vəziyyətdə, kəskin əhval dəyişiklikləri, depressiya, zehni iş üçün enerji çatışmazlığı olacaq - bunlar karbohidrat çatışmazlığı əlamətləri.
Hər iki üsulun sınanmış əlverişsizliyi, kilo itkisi üçün karbohidrat-protein qida seçimini edirlər. Belə bir sistemin öz adı - BUCH (protein-karbohidrat növbəsi) var.
Pəhriz prinsipi çox sadədir:
- Gün 1, 2 - maksimum protein, minimum karbonhidrat;
- gün 3 - maksimum karbohidrat, minimum protein;
- Gün 4-də balanslaşdırılmış bir gündür.
İlk iki gün sizin vücudunuzun sevimli enerji qaynağı olan karbohidratı məhdudlaşdırırsınız. Buna görə də başqa bir mənfəət axtarır - yağ. Lakin, karbonhidrat çatışmamazlığı çox uzun sürdüyündə, bütün bədənin yağının "yağışlı gün" üçün ən yaxşı enerji qaynağı olduğu üçün, bütün bədən yağlarının itirməyə cəsarət etmədiyi üçün, zülal toxumasını əzələdən "yandırmağa" başlayacağıq. Buna görə, üçüncü gündə karbohidratlar əlavə etməlisiniz. Sonra gün balanslaşdırılmış bir pəhrizdir . Bütün bunlar istənilən çəki əldə etmək üçün bir həftə, ya da iki dəfə təkrarlana bilər.