Ət - bədəndəki enerji materialının əsas tədarükçüsü, yəni heyvan proteini. Hər bir hüceyrənin DNT və RNT ət qurucularında mövcud olan bir çox amin turşusu var; Bədənin yaxşı koordinasiyalı işi üçün lazım olan vitaminlər və bəzi minerallar var.
Etin faydalı xüsusiyyətləri bədənimiz üçün - amin turşuları (lizin, metionin, triptofan və s.) Əvəzedilməz bina bioloji materialları təmin edən tropomiyosin, aktin və miyozin kimi qiymətli proteinlərdən ibarətdir .
Et içərisində saxlanılan makronutrientlər - maqnezium, sodyum, fosfor, kükürd, kalium, az miqdarda kalsium və xlor şəklindədir. Hər biri bədənə faydalı təsir göstərir, məsələn, kalium və maqnezium sinir impulslarını həyata keçirməkdə kömək edir - ürəyimizin muxtar mexanizmi onlara böyük ehtiyacdır; kükürd bir çox ferment və hormonun bir hissəsidir; fosfor və kalsium skeleti inkişaf etdirmək və gücləndirməyə kömək edir.
Ət bədəndə bir asidik-bazlı tarazlıq yaradan üç komponentdən (sodyum, kalium və xlor) ibarətdir. Buna görə də, ət alarkən, toxumalarda və orqanlarda bir çox prosesin tənzimlənməsinə kömək edir.
Qeyd edək ki, ət - sinir sisteminin fəaliyyətindən məsul olan B vitaminlərinin ən zəngin mənbəyi bərpasında vacibdir, metabolik prosesləri aktivləşdirir.
Bir növ ət bir şəxs üçün ən faydalıdır?
İstifadəsində faydalıdır, aşağı yağlı növlərin əti sayılır. Ən faydalı, pəhriz ət - dovşan ət, aşağı kalorili məzmunu var və bütün faydalı maddələr ehtiva edir.
Faydalı növlər arasında türkiye, geyik və at əti daxildir. Bu ət nümayəndələri zülallar və qiymətli maddələrlə zəngindir. Dana çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin xolesterin yığılmasına kömək edir, buna görə hər kəsə xərclənmir.