Diyetoloji nədir?
Dietoloji düzgün bəslənmə prinsiplərinə əsaslanan tətbiq olunan bir elmdir. Onun praktiki təzahürü dietotulinaria, yəni dietetika normalarına uyğun olaraq yeməkdir. Əsasən dietetika prinsipləri artıq bir sıra xəstəliklərdən (piylənmə daxil olmaqla) çəkilən və ya kilo verməyə çalışan insanlar üçün tətbiq olunur. Lakin dietetika və düzgün bəslənmə sinonimlərdir və heç kim, gündəlik dietimizin doğru olması lazım olduğunu müdafiə etməyəcək, xüsusilə də müalicədə ən əhəmiyyətli amil diyetdir.
Hippokratların köhnə və Çinli atçılıqda dərmanı varmı?
Hippokratlarda belə bir xəstəliyin səbəbi bəslənmənin pozulması olduğuna və müalicə üsulunun xəstəliyin müxtəlif mərhələlərində balanslaşdırılmış bir pəhriz seçmək olduğuna inanıldı. Zamanla, diyetetik konsepsiyasının terapevtik bir pəhriz kimi yox oldu və indi hər hansı bir vəziyyətdə, biz antibiotiklər üçün eczanəyə qaçırıq. Həqiqətən, qidaya diqqət yetirməməyə alışmış bir insan, dərmanı almaq və xəstəliyin "qurtarmaq" üçün daha asan olur.
Öz növbəsində Çin dietetika konsepsiyası bu günə qədər köhnəlmiş deyil. Tədris, bədənin doğru miqdarda düzgün yem təmin etməsi lazımdır. Bütün ərzaq məhsulları beş element kimi təsnif edilir: su, od, yer, metal, külək. Bu kateqoriyalar məhsulların xüsusiyyətlərinə görə hazırlanır: şirin, turş, acı, isti, soyuq. Çin pəhrizində zərərli və heç bir şey yoxdur, müəyyən bir xəstəliyə görə hansı növ məhsul növünün vacib olduğunu və nə qədər ara verməyə dəyər olduğunu müəyyən etmək lazımdır.
Enerji təchizatı səhvləri
Müasir dietologiya insanların diyetində bir sıra səhvləri düzəltmələri və onların çəkisi və sağlamlığının bərpa olunmasına əsaslanır. İnsanlar çox vaxt məsuliyyətsiz olduğunu dərk etməyək. Çoxluq, xəstəliyin başlanmasından əvvəl, yalnız kilo azaldılması üçün dietoloji ilə maraqlanır. Və bu konsepsiyaya müxtəlif mənbələrdən olan bütün zəifləyici diyetlər aiddir. Alimlər sübut etdilər ki, bu diyetlər yalnız bir müddət ağırlığını itirmənin təsirini verir, çünki aclıq qorxusu hiss edən orqanizm metabolik prosesləri yavaşlatan "iqtisadiyyat" rejiminə keçir. Bu, normal kaloriya istehlakına qayıtdığımız zaman yağın daha tez təxirə salınmasına gətirib çıxarır - "ehtiyatda". Özünüzü müvəqqəti nəticələrlə aldatmayın. Bədəninizin normal fəaliyyətinə zərər verən, çəki itirmək və ya artıq yağ ehtiyatlarından xilas ola biləcəyinizi başa düşməlisiniz, yalnız həyat tərzinizi düzəldə bilərsiniz.
Beləliklə, hər kəsin ehtimal ki, eşitdikləri dietetika əsasları ilə birlikdə gedək, amma aşağıdakılar bu postulatlara uyğundur:
- Gündəlik qiymətlərimizi aşan kalori istehlakı artıq kilolu olur.
- Sürətli karbohidratlar (şəkər, bal, qənnadı məmulatları, karbonatlı su) insulinin istehsalını pozur, nəticədə yağların emalı prosesi də pozulur.
- Xolesterinin həddindən artıq istehlakı (yağ, heyvan yan məhsulları), habelə heyvan yağı. Onlar polyunsaturated (bitki yağı, yağlı balıq) və monounsaturated yağlar (zeytun, fıstıq yağı) ilə əvəz edilməlidir.
- Günün rejiminin pozulması. Eyni zamanda bir ehtiyac var, cəsədi "aclıq tətilləri" təşkil etməli və çox böyük hissələrlə qırılacaq. Gecə yeməyin və isti bir şey ilə səhər yeməyinizə əmin olun.
- Fiber çatışmazlığı bağırsaq peristalsisinin pozulmasına gətirib çıxarır. Nəticədə biz qabığını alırıq. Daha xam tərəvəz və meyvələri yeyin.
- Gündəlik menyuda olan nisbətlərə uyğunluq: yağlar - 30%, karbohidratlar - 50%, zülallar - 20%
Diyetetik qaydalarına əməl etsəniz, zehni və fiziki cəhətdən ciddi diyetlərlə özünüzü tükənməyə ehtiyacınız olmayacaq. Bəli, həftədə 20 kq itirmə. Ancaq sağlamlığınızın bu cür bir anlıq təsiri varmı?