Gürcü mətbəxi bütün dünyada istehlakçılar arasında kifayət qədər geniş yayılmış bir çox dadlı yeməklərlə doludur. Bu yeməklərdən biri də chahokhbili. Adətən, bir ədviyyəli pomidor sousu ilə birgə tərəvəzlər, əlavə ədviyyat və ədviyyat əlavə edərək dadı dəyişə bilər ki, gözəl bir nəticə verən bir toyuqdan hazırlayın.
Aşağıda bir çobanyastığı olan bir toyuqdan chaxokhbili necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik və bu inanılmaz dadlı yemək üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik.
Çoxhaqlı bir reseptdə bir toyuqdan Chahohhbili
Tərkibi:
- toyuq əti - 1,6 kq;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- pomidor - 450 q;
- soğan - 400 g;
- tatlı balqabaq - 200 q;
- bibər acı - 1 ədəd. və ya dadmaq;
- qırmızı şərab - 100 ml;
- yağ - 35 g;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- təzə reyhan göyərti - 1 dəst;
- təzə yaşıl şahzadə - 1 dəst;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Chahokhbili hazırlamaq üçün biz orta ölçülü bir toyuq bir gənc karkası seçmək, yaxşı yuyulmaq, biz onu qurudulmuş və toplu dilim kəsdi. Biz onları yüngül yağlı bir çox təbəqəyə qoyduq, ekranda "Frying" və ya "Pişirmə" rejimini seçdik və dilim satın alınana qədər ən sərt rəngləri hər tərəfdən saxlayırıq. Bundan sonra, toyuq çıxarılıb və multivarkanın qabiliyyətində əvvəlcədən təmizlənmiş və yarım daimi soğanda doğranmış bir qədər daha çox neft və piyon əlavə edin. Gəlin bir az qəhvəyi və toxum və soyulmuş çubuqlar soyulmuş, tatlı bolqar və isti bibər əlavə edək. Bir neçə dəqiqədən sonra təzə pomidor qoyduq. Dik qaynar su verilməmişdən əvvəl soyulmuş və kublara kəsilmişdir.
İndi soyulmuş və doğranmış sarımsağı əlavə edin, toyuq ətini multikastreə qaytarın, cilantro və reyhan əvvəldən yuyulmuş və mələk təzə təzə tərəvəz otlarını atın, qırmızı quru şərab içərisinə tökülür, təzə yeməyi duzlu, bibər qazı ilə doldurun və hops-suneli əlavə edin.
Cihazı "Quenching" funksiyasına keçin və 90 dəqiqə Chahokhbili hazırlayın. Toyuq gənc deyilsə, yemək zamanı artırılmalıdır.
Toyuqdan Chahohhbili multivarkda kartof ilə
Tərkibi:
- toyuq budu və ya ayaqları - 0,7 kq;
- kartof kök yumruları - 0,9 kq;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- pomidor - 450 q;
- soğan - 350 g;
- tatlı balqabaq - 150 g;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- təzə reyhan göyərti - 0,5 şüa;
- Təzə yaşıl ağcaqanad - 0,5 qələm;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Toyuq budu və ya ayaqları yuyulur, çox diqqətlə qurudulur və çoxcastrada pavlenir, bir az rafine yağa dökülür. Hər iki tərəfdən qəhvəyi olan toyuq ətini cihazı "Frying" və ya "Pişirmə" rejiminə qoyuruq. Bundan sonra, bir toyuq qabağını bir plaka üzərinə aparırıq və qabda əvvəlcədən soyulmuş soğan qoyub yarım üzüklərə kəsik. Beş dəqiqə qəlyanaltı əlavə edin
Kartof kök yumruları təmizlənir, kiçik kublar və ya çubuqlar şəklində kəsilir və tərəvəzlərin qalan hissələrinə büzülür. Bəzən qarışdıraraq bir neçə dəqiqə boyunca bir-birinə qarışdırın və ondan dərini təmizlədikdən sonra ətin üzərinə qoyun, doğranmış incə pomidor əlavə edin. Biz də çoxquarkın məzmununu duz, yer bibəri ilə, hops-suneli əlavə edin və cihazı "Quenching" rejiminə köçürürük. Biz altmış dəqiqə toyuq və kartof ilə chahokhbili hazırlayırıq. Dövrün bitməsinə beş dəqiqə qaldıqdan sonra, təzə yeşillikləri və daha əvvəl təmizlənmiş və doğranmış sarımsağı atırıq.