Şirin - dadlı müalicə , müxtəlif zövqlərin əlavə edilməsi ilə dartılmış bir qalınlaşdırılmış şəkər şərbətidir. Şirniyyat istehsalında istifadə edilən cam şəkər məmulatları, bütün növ desertlər və ya sadəcə bir desert kimi istifadə olunur. Sizə pomadanı sağ evdə necə bişirəcəyinizi öyrənək.
Şəkər bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 250 g;
- qaynadılmış su - 150 ml;
- limon turşusunun həlli - 12 damcı.
Hazırlıq
Şəkər qumu bir tenceredə tökülür, qaynar suya qarışdırın və kristalların həll olunmasına qədər qarışdırın. Sonra diqqətlə, nəmli bir parça ilə, biz qabların səthindən yapışqan şəkər çıxarın, şirəsi od üzərində qoyun və qaynar qədər bişirin. Müntəzəm olaraq hazırlanan köpüyü çıxarın və yumşaq bir sprey silin. Sonra yanğın çıxarılıb, tavanın qapağı ilə sıx örtülüdür. Soyuq suyun bir damla şəkər şərbət yumşaq top çevrilir zaman fondant hazır olacaq. Bundan sonra limon turşusunun həllini əlavə edin, iyice qarışdırın və plakadan çıxarın.
Narenciye fondan bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 0,25 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 70 qr;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Meyvə ilə, biz yemək aradan qaldırılması və şirəsi sıxmaq. Zedra sitrus meyvələri ilə birlikdə kiçik kublar şəklində kəsilir və təxminən 5-7 dəqiqə kiçik bir odun üzərində bişirilir. Daha sonra meydana gələn kütlə bir ələkdən süzülür, suyu şəkər yuyur və yağı qoyur. Bir qaynadək gətirin və bir az sərinləşin. Yumurta ayrı-ayrı qarışdırıcıyı qalın bir köpüklə döydü və qarışıqlığı dayandırmadan, yavaş-yavaş bir neçə qaşıq isti şərbətə dökün. Sonra qalan şərbətdə nazik bir damlama ilə yumurta kütləni tökürük, daim çırpma ilə çırpınır. Yenə qarışığı sakit bir atəşə qoyun və qalın qədər bişirin. Tutarlılıq fondanı qaynadılmış yoğrulmuş südə bənzər olmalıdır. Bundan sonra soyuducuda yarım saat qaldırırıq.
Qoz-fındıqları necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- şəkər - 0,7 st .;
- yağ - 150 g;
- fındıq - 0,5 tsp.
- püstə - 100 g;
- kakao - çimdik;
- narıncı narıncı - 1 osh qaşıq. qaşıqlar;
- brendi -1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, yağı eritin, qızıl qədər qızardın və qızardın. Sonra isti suyun bir neçə kaşığı tökün və tez onu qarışdırın. Sonra kütlələri tozla birləşdirin, kakao tökün, çınqıl palıd fıstığını, cemmi qoyun, konyak və qarışığı tökün. Biz daha qalınlaşmadan əvvəl bir neçə dəqiqə bişiririk, sonra isə sərinləşirik.