Kefirdə olan cookieslər - başlanğıc yeməkdə master ola bilən evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların sürətli variantları, bəzi reseptlərin həyata keçirilməsində, məsələn, incəliklərin formalaşdırılmasında iştirak etmək mümkündür. Təravətli, duzlu, maya qəbul edir, hər dəfə müxtəlif tatlar və əlavə əlavələrlə tamamilə yeni süfrələr alır.
Yoğurtda çərəzlər bişirmək üçün necə?
Biskvit üçün kefirin üzərindəki xəmir bu cür yeməklərin ən sadə versiyasıdır, iki sayar hazırlanır və müxtəlif əlavələrlə təmin olunur: fındıq, kakao, şəkərli meyvələr və toxum. Ekşəkilli süd məhsulu həm təzə, həm də istifadəsi üçün istifadə olunur, sonuncu vəziyyətdə testdə daha çox "lift" olacaq və biskvit lavan qalacaq.
- Kefirdə çərəzlər tələsik - yalnız 4 maddədən ibarət olan bir resept: kefir, un, yumurta və yağ. Hamur yoğurulur və məhsullar qəliblənir.
- Xəmir xəmir çörək pudrası ilə quru maya yoğrulur. Çörəkləşmənin bu versiyası izolyasiya tələb etmir, məhsullar dərhal kalıplanır və pişirmə prosesində yüngül olur.
- Kefirdə sadə pişiklər şəkərin əlavə edilməməsi, tatlandırıcıya bal, quru meyvələr və toxum, ədviyyat və pendir əlavə edilməsi ilə duzlu bir müalicə hazırlamaq kimi edilə bilər.
- Çiyələk uzun müddət saxlanılır və bir çox qabıq daxil olduqda təzə olaraq qalır: yağ kefir, yüksək keyfiyyətli yağ (ən azı 82%) və yumurta.
- Kaloriya məzmununu azaltmaq üçün bütün buğda və ya yulaf tozu üçün buğda ununun dəyişdirilməsi, tərəvəz üçün yağ, tərəvəz əvəzediciləri üçün şəkər - məsələn, steviya, bal.
Kefirdə yulaf çörəkləri - resept
Kefirdə yulaf bişirən çörəklər aşağı kalorili bişirmə üçün yaxşı bir nümunədir. Kalori reseptinin sayını azaltmaq məqsədi yoxdursə, ən yaxşı şəkildə dəyişməz qalır, əksinə məhsulların bir hissəsini analoqlarla əvəz edir: yağ, şəkər. Çəhrayı biskvitlər tam soyuduqdan sonra olacaq, laxtalar anında, kiçik, lazımi düzəldilməməlidir.
Tərkibi:
- yulaf ezmesi - 300 q;
- kefir - 250 ml;
- şəkər - 4 tbsp. l.
- vanil, çörək pudrası;
- darçın - ½ çay;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Ovsyanku kefir tökmək, şişirmə zamanı buraxın (40 dəqiqə).
- Vaxtdan sonra şəkər, çörək pudrası, darçın əlavə edin, yumşaq bir yağ əlavə edin.
- Yağlı perqamentdə çərəzlər hazırlanır, qaşıqlanır.
- Bisküvi kefirdə taxıldan 190 dəqiqə 30 dəqiqə bişirilir.
Yoğurtda qısaldılmış çərəzlər
Yoğurt və marqarin üzərindəki çörəklər qısa bişmiş xəmir üçün reçeteye görə hazırlanır, amma nəticədə incəlik daha möhtəşəm olur, amma eyni kövrəkdir, yaxşı gəzir, şəkli saxlayır və pişirərkən yayılmır, belə ki, sonsuz bir şəkildə müalicə etmək üçün xəyal edə bilərsiniz. Belə bir əsasdan, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, qalın mürəbbə və ya təzə meyvə ilə dolu çərəzlər edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kefir və marqarin - 150 g;
- un - 350 qr
- şəkər - 100 qq + 50 qq;
- pasta pudrası, vanilin.
Hazırlıq
- Marqarin unu, çörəkçilik tozunu və şəkərini bir qırışda itələyin, kefirə daxil edin. Hamur yoğurun.
- Filmi soyun, soyuqla 20 dəqiqə qoyun.
- Hamuru bir neçə parçaya bölün, turnikeyi gəzdirin, dairələrə 1 sm qalınlığında kəsin.
- Bir tərəfi şəkərə basdırın.
- Biskvitləri kefirə 180 dəqiqə 15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Yoğurt ilə maya biskvitləri
Kefirdə bu biskvit cookie uzun maya xəmir digər yeməklər fərqli olaraq hazır deyil. Şirniyyatların edilməsi prosesi, lazımi təsəvvür yarada bilən hər hansı bir forma verilə bilər, hər hansı bir təzə verilə bilər, hər hansı bir təzə verilə bilər, hörümçəklər, bagels, zarflar, hər hansı bir qalın mürəkkəb, əzilmiş meyvə və qaynadılmış kondensator süd istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- quru maya - 1 paket;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- un - 500 qr;
- şəkər - 100 g + 50 qr;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- saat;
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 50 ml.
Hazırlıq
- Yoğurt mayasından həll olun, reaksiya gedənə qədər gözləyin.
- Ayrı bir şəkildə neft, şəkər, yumurta, çörəkçilik tozunu birləşdirin.
- Kefir tökün, xəmir yoğurub unu tökün.
- Qatı 5 mm qalınlığa salın, 4: 5 sm şeritler halında kəsilir.
- Doldurmağı düzəldin, kənarları düzəlt, aypara vurun.
- 15 dəqiqə buraxın.
- Sarımızı südlə qarışdırın, biskvitləri yağlayın, şəkərlə tutuşdurun.
- Kefirdə biskvitləri 190-da 30 dəqiqə bişirin.
Yoğurt və çörək bişirən çörəklər
Fırındakı kefirə bişmiş çörək bişmiş simit şəklində hazırlana bilər, buna görə də bütün dilimlə (şərbət istifadə edilmir) qalın bir ciyər, murab və murabağa ehtiyacınız olacaqdır. Daha orijinal bir dad üçün, çınqıl fındıq doldurulmasına əlavə olunur və səthi qəhvəyi şəkərlə səpilir.
Tərkibi:
- yumşaq yağı - 150 g;
- un - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- vanilin, çörək pudrası;
- jam - 150 g;
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. l.
- əzilmiş qoz-fındıq - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Fındıq ilə murabıyı qarışdırın.
- Yumşaq yağı şəkər, yumurta, vanilin və pişirici toz ilə birləşdirin.
- Kefir əlavə edin və xəmir yoğuraraq unda tökün.
- Katranı çıxarın, 1 çay qaşığı doldurulması üçün böyük bir hissəyə yayılmış, üçbucaqlı kəsilmişdir.
- Çubuqları yıxın, şəkərlə gəzdirin.
- Kefirdə biskvitləri 170 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Yoğurt və qatıqlı cookies
Kefirdə kərəyan çörəkləri xarakterik bir xüsusiyyətə malikdir - uzun müddət sərtləşdirilmir , çünki çox miqdarda əmin-amanlıqla bişirilə bilər. Zəriflik forması hər hansı bir fantaziya verilir, bu versiyada məşhur "Qoz pəncələri" təsvir edilir, başqa bir müalicəyə "Kisses" deyilir. Dərhal dəyirmi forma vermək üçün kəsilmə hazırlamaq lazımdır, 0,5 l bankı ideal şəkildə yanaşacaq.
Tərkibi:
- pendir - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- neft - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 350 g;
- çörəkçilik pudrası;
- şəkər - 5 tbsp. l.
Hazırlıq
- Kurd, kefir, yağ və yumurta birləşdirin.
- Çörək tozu ilə un təqdim edin, xəmirin yoğurun, soyuqla 30 dəqiqə qoyun.
- Qatını çıxarın, dairələri kəsin.
- Plitə şəkər qoyun, kütük bir tərəfi dip.
- Şəkər bir dairə əlavə edin, bir yarım şəkər daldır, yenidən qatlanır.
- Üçbucağın bir tərəfi şəkərə batırılır, yuxarıya səpməklə bir çörək qapağına qoyulur.
- 180 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Yoğurt və bal ilə bisküvi
Kefirdə bişirilmiş bişirilmiş çörək bişiriciləri gingerbread kimi çoxdur, giləmeyvə şəkər qabığı ilə yüngül, ətirli və çox yumşaq olur. Tökmə minimuma endiriləcək, məhsullar toplara çevrilir, bir tatlandırıcıda bişirilir və pişirmə prosesi zamanı biskvit şəklini əldə edən bir az yayılır.
Tərkibi:
- yağ - 50 g;
- bal - 50 g;
- un - 170 q;
- kefir - 100 ml;
- çörəkçilik pudrası;
- quru zəncəfil - ½ çay qaşığı;
- şəkər - 50 g + 2 qaş ağacı. l. səpmək üçün.
Hazırlıq
- Un, qarğıdalı tozu, şəkər, zəncəfil.
- Neft təqdim edin, bir qırışa qarışdırın.
- Kefir və bal tökün, zəruri hallarda unu tökün, hamur yoğurun.
- Roll top, şəkər gəzdirin, bir çörək qabına qoyun.
- 180 dəqiqə 15 dəqiqə bişirin.
Kefir və darçalı bisküvi
Fırındakı kefirə biskvit üçün bu resept onun əla zövqü və qeyri-adi forması ilə fərqlənir. Doldurma tərkibinə darçın, qamış şəkəri və əzilmiş qoz-fındıq (istənilən halda) daxildir və orijinal salyangoz şəklində bir müalicə təşkil edir. Səmərəlilik, qaymaq və şəkər ilə tamamlana bilər, nəticədə demək olar ki, "Sinnabon" sərbəst buraxılacaq.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 qr;
- yumşaq yağı - 100 g + 100 g doldurulması;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- quru maya - 5 g;
- yolk - 1 ədəd;
- darçın - 3 çay qaşığı;
- qamış şəkəri - 4 tbsp. l.
- əzilmiş qoz-fındıq - 1 tbsp.
Hazırlıq
- Köpük göründüyü qədər bir qaşıq şəkər ilə kefirə maya həll edin.
- Kərə yağı yumurta, şəkər, yağ və pişirici tozla ayrıca qarışdırın.
- Kefir təqdim, xəmir yoğurub unu tökün.
- Qatını çıxarın, yumşaq bir yağ tətbiq edin.
- Darçın və qamış şəkər, qoz-fındıq qarışığı ilə çiləyiniz, rulonla yuvarlayın.
- 1 sm qalınlığında seqmentlərə bölün.
- Bir fırın qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın, 190 dəqiqə 30 dəqiqə yandırın.
Kefirin üzərindəki çörək bişirmə qabları
Kefirdə yumşaq biskvitlər adi qəlibdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Yeməkləri lazım deyil, çörək yeyəcək bir qorxu varsa, zəriflik səthə qalmayacaq, yüngül bir şəkildə unu duzla bilərsən. Müalicə üçün resept çox sadədir və səhər yeməyinə hazırlamaq üçün tez bir şəkildə həyata keçirilir.
Tərkibi:
- neft - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- un - 300 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- vanillin;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Un unla birlikdə yumurta, kefir, şəkər, zeytun, vanil və çörək pudrası daxil edin.
- Xəmir hamurunu yoğurun, zəruri hallarda unu əlavə edin.
- Qatranı çıxarın, biskvitləri kesib qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən yağsız bir qızartma qabda qızartın.
Yoğurt və pendirli bisküvi
Kefirin üzərinə atılmamış çərəzlər pendir əlavə edilməklə hazırlanır - penne qəlyanaltıları üçün əla seçimdir. Zəriflik xırtıldan çevrilir və bir kraker kimi bir şeydirsə, duzdan əvvəl yüngülcə çiləsin. Tarifdə ən az ədviyyat dəsti göstərilmişdir, qurudulmuş sarımsaq, susam və digər toxumlarla genişləndirilə və təqdim edilə bilər.
Tərkibi:
- neft - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- sərt pendir - 100 g;
- fenugreek - 1 tsp;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- un - 200-250 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - ½ tsp;
- çörək pudrası - ½ tsp.
Hazırlıq
- Yumurtanı yaxşı bir qayçı üzərində yağ, duz, qızardılmış pendir və kefirlə birləşdirin.
- Xəmir yoğurub ədviyyat və un təqdim edin.
- Çuxur çörəkləri, 190 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
- Tamamilə soyuduqdan sonra çərəzlər xırtıldar.