Rays layiqincə yer üzündəki ən qədim və ən çox taxıl taxıllarından biri sayılır. Xüsusilə Şərqdə tərif verin, çünki burada taxıl bişirilir və səhər yeməyi üçün, nahar üçün və nahar üçün nadir bir Şərq yeməyi bu məhsul olmadan olur.
Qərb ölkələrinin sakinləri uzun müddətdir ki, onların gündəlik pəhrizinə daxil olan düyünün faydaları və zərərləri barədə çox şey bilirlər. Hazırda pişirilir, qovurulur, bişirilir, şorba əlavə olunur, una un verir, ondan hazırlanır, qarışıqdan və müstəqil yeməklərdən hazırlanır, tortlar hazırlayır və pastalar üçün dolmalar hazırlanır. Dünyada demək olar ki, hər bir millət öz düyüdən hazırlanan milli yeməyi var: özbəklərdən pilav, italyanlardan risotto, ingilislərdən puding, Yaponiyalı suşi və s. İkincisi ümumiyyətlə bu taxıl və əriştə, düz tortlar, şərab, sous və sirkə hazırlamaq üçün idarə edir.
Bu yaxınlarda, sağlam qidalandırıcılar arasında, buxarlanmış düyü üçün moda buxarlandı. Bu yolla ən faydalı maddələrin saxlanıldığına inanılır. Bundan əlavə, vahşi qəhvəyi düyü sürətli populyarlıq əldə etməyə başladı. Kütləvi informasiya vasitələri bu məhsulları maraqlandırır, demək olar ki, sehrli deyirlər. Əslində, bu tip palçıqdan faydası böyük ölçüdə şişirdilmişdir və ənənəvi donlara nisbətən çoxdur. Mağazada standart bir qiymətlə satın alınmış ağ rəngli düyü, qida dəyəri və faydası baxımından daha pis deyil. Ekspertlər deyirlər ki, taxılın bu xüsusiyyətləri barədə adi insanlar bilirlər.
Ağ düyünün faydası və zərər
Hər hansı bir mağazada görülə biləcək ən məşhur düyü qiymətli vitaminlər və mikroelementlər anbardır. Amma ilk növbədə - çox qidalı və aşağı kalorili taxıl, çünki yüz gəmir düyü püresi yalnız 303 kkaldır. Ağ düyünün faydası, ilk növbədə, sürətlə və uzun müddət aclıqdan məmnun qalma qabiliyyətinə malikdir, çünki kompozisiyasının əksər hissəsi qarışıq karbohidratlarla işğal edilir. Həm də krupta yüksək miqdarda protein və bitki mənşəli yağlar var. Kompleks içindəki bütün maddələr sinir, həzm sisteminə güclü dəstək verən, qanı təmizləyən və kardiostimulyatoru stimullaşdırmaq yolu ilə hüceyrələr üçün enerji, hüceyrələr üçün bir bina materialı ilə bədəni təmin edə bilər.
Cilalı və cilasız iki növ ağ düyü var. Birincisi, şərtsiz olaraq ikinci işdən daha faydalı hesab edilir, çünki daha az emal keçirir. Tərk edilməmiş düyünün faydası emal edilmiş taxıllarda olmayan bütün B vitaminlərini qorumaqdır. Lakin xam və yer düyü yalnız yaxşı deyil, həm də zərərlidir. Düyü krupasında nişasta yüksəkdir, buna görə diabet xəstələrinə çox zərər verən qan şəkərini sürətlə artırmaq mümkündür. Bundan əlavə, düyü püresi ilə həddindən artıq şişmanlıq qabığın və bağırsağın pozulmasına səbəb ola bilər.
Pirinç haqqında danışarkən, onun tərkibinə diqqət yetirməmək mümkün deyil.
Hava Raysın Faydaları və Zərərləri
Uşaqlıqdan çox böyüklərə tanış olan ən sevilən desertlərdən biri də "partladılmış" adlandırılan hava pilavıdır. Bu yeməyi hazırlamaq yolu hava mısırına bənzəyir. Çox vaxt çörək, şirin bar, müsli , şirniyyat və digər qənnadı məmulatları istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur. Buna görə bir çox insanlar hava pirinçinin zərərli olduğunu və təkcə yaxşı olmadığını əmin edirlər. Əslində, bu bir ön mühakimədir. Şəkər sirri kimi əlavə maddələr olmadığı təqdirdə belə məhsul tamamilə pəhriz deyilə bilər. Sızanmış düyü kimi demək olar ki, çox qiymətli maddə saxlayır və artıq santimetrlik bir bel əlavə etmədən aclıq hissi də yaxşı təmin edir.