Sezar salatı hər kəs üçün məşhur olan Rusiyada olduqca yaxın bir zamanda ortaya çıxdı, ancaq sevgi və masalarımızda şərəfli bir yer qazanmağı bacardı. Onun hazırlanmasında bir çox dəyişikliklər var, lakin biz sizə qarışıq ədviyyatlı salat "Sezar" hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Sezar salatı üçün karides ilə tarifi
Tərkibi:
- çedar pendir - 65 q;
- karides - 615 g;
- albalı pomidor - 55 g;
- yaşıl mərmər yarpaqları - 1 dəst;
- sarımsağın dadı ilə krakerlər - dadmaq.
Tərəvəz üçün:
- limon suyu - 10 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- bal mayesi - 5 q;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- zeytun yağı - 25 ml;
- təmizlənmiş yağ - 45 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yumurta - 1 ədəd;
- xardal xardal - 5 ml;
- limon suyu - dadına;
- ədviyyat;
- Worcestershire sousu.
Hazırlıq
Sezar salatının karides ilə klassik tərifi olduqca sadədir. Əvvəlcə dəniz məhsulları qaynatmaq və sonra onları qabığından təmizləyirik. Yağlı bal ilə limon suyu qarışığı üçün zeytun yağı və ədviyyat əlavə edin. Tərkibləri homojenliyə bükün və kəpəkli bir qarışıq qarışığı tökün.
Heç vaxt itirmədən, biz Sezar salatı üçün karides ilə bir paltar hazırlayırıq. Sarımsaq təmizlənir və bitki yağı içərisində mətbuatdan sıxılır. Yumurta təxminən 10 dəqiqə yumşaq qaynadılmış, təmiz, qaynadılmış xardal, limon suyu, zeytun və sarımsaq yağı ilə qarışdırın. Bütün diqqətlə döymək, Worcestersky sousu və duz dadmaq üçün daxil edin.
Bir neçə dəqiqə qızardılmış karidesə qovurma qabında. Salat yarpaqları yuyulur, qurudulur, parçalanır və salat qabına atılır. Pişmiş sousu duz edin, soyudulmuş karidesə yayılır və qalın palığın qalın təbəqəsi ilə səpin. Sonra, kreftləri yaymaq, yenə sousu tökün və bitmiş salatını albalı pomidorlarla bəzəyəcək, dörddəbəyə bölün.
Sezar salatı ilə balıq və karides
Tərkibi:
- salat yarpaqları - 50 g;
- qarğıdalı kral - 205 q;
- zeytun yağı;
- duzlu qızılbalıq - 155 g;
- Parmesan pendir - 185 qr;
- albalı pomidor - dadmaq;
- sous "Sezar" - yanacaq üçün.
Hazırlıq
Salat "Sezar" yı hazırlamağa başlamadan əvvəl, karidesə müalicə edin və sonra zeytun yağı ilə yüngülcə qovur. Salat yuyun, böyük parçaya dönün və bir fincan qoyun. Biz kəsikli qızılbalıqları nazik dilimlə parçalayıb yeşilliklərə yaydıq. Sonra, soyudulmuş karidesə atırıq və yarıya bölünmüş, albalı pomidorlarla bəzəyirik. Sousu üstü sous ilə duz və qızdırılan pendir ilə tutam.
Sezar salatı ilə toyuq və karides
Tərkibi:
- toyuq filesi - 405 q;
- Karides - 205 g;
- təzə salat - 1 dəst;
- ağır növlü pendir - 105 qr;
- ağ çörək - 205 q;
- quru fesleğen və kəklikotu çimdik;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- yumurta - 90 g;
- zeytun yağı - 155 ml;
- xardal xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 10 g;
- sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Toyuq ətində bıçaqla bir neçə bıçaq bişirin, ədviyyat, zeytun yağı ilə süründürün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Folqa içində ilk 20 dəqiqə bişirin və sonra çıxarın, toyuqu fesleğen, kəklik və səpin
Panda bir az zeytun yağı tökün, istilən, sarımsağın doğranmış tacını atın və bir neçə dəqiqə qızartın. Sonra bir çırpma ilə sarımsaq almaq və kublar kəsilmiş, ağ çörək qoymaq. Yumurta qaynadılır, təmizlənir, sarğıları çıxarar və susuzlu xardal, sirkə, şəkər və zeytun yağı ilə qarışdırar. Salat, yapraklarımıza sızdırıyoruz, parçalayıp parçalayacağız. Yağları salat qabına yaydırın, sous ilə çiləyin, doğranmış toyuq filesi, karidesə əlavə edin, evdə hazırlanmış sarımsaq qırıntıları və qızartılmış pendir yağı ilə serpin.