Baharatlar xüsusi bir kulinariya kateqoriyasıdır. Onlar yemək deyil, hər yeməyi unikal bir dad verən ədviyyatdır. Bununla yanaşı, bir çox zövqlər də qida məbləğinin artırılması üçün istifadə olunur. Misal üçün, həzm prosesinin sürətləndirilməsi üçün isti bibər və zerdeçal köməyin , yer zəncəfilinin təmizlənməsi və s. Bir çox faydalı xüsusiyyət və asafoetida malikdir. Bu ədviyyə evdar qadınlar arasında çox populyardır, ilk növbədə onun aşağı yayılmasıdır. Bundan əlavə, hər kəs "pis ruhu" ləqəbi olan "asafoetida" nın xüsusi kokusunu və dadını sevmir. Həqiqətən, ədviyyatlı, çürük soğan kokulu, çətin bir iştaha axınına səbəb ola bilər. Buna görə, ən çox asafetida digər təriflər, düyü və ya Misir un ilə qarışdırılır.
Asafoetidlərin tərkibi
Bu ədviyyə eyni bitkinin köklərindən, daha doğrusu, onların içində olan xüsusi südlü şirəsindən əldə edilir. Hava ilə təmasda olduqda, bir rezin püresi şəklində dondurur. Və bu, hələ neft və yer üzündə toz halına gətirilməkdə olan gələcək zövqdür. Asafoetidlərin quru tərkibində əsas yağlar, ferulik turşu, coumarins, terpenlər və digər aktiv maddələr vardır. Bununla birlikdə sarımsaq və soğan ilə müqayisə edilir, buna görə də Asiyada bu ədviyyəli bitkilərlə bərabər istifadə olunur.
Asafoetidae üçün faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar
Düzgün istifadə etməklə ədviyyat qidaya tamamilə qeyri-adi zərif dad verə bilər. Ümumiyyətlə bitki qablarına əlavə edilir, çünki ət və balıq ilə birlikdə "itkin" olur. Zövqün miqdarı ciddi ölçüdə ölçülməlidir, əksinə ərzaq ümidsiz şəkildə pozulmalıdır.
Orijinal dad xüsusiyyətlərindən əlavə, asafoetidanın faydası onun müsbət hissəsidir
Asafoetidada faydalı xüsusiyyətlərə və kontrendikasyonlara əlavə olaraq mövcuddur. Allergiya, mədə problemləri olan insanlar və dəri problemləri ilə üzləşən insanlar tərəfindən istehlak edilə bilməz.