Brokoli, müxtəlif vitamin və minerallerin zövqü və yüksək məzmunu ilə məşhurdur. Buna görə də bir çox ev xanımları yalnız yayda deyil, yemək üçün tərəvəz istifadə etmək istərdi ki, təəccüblü deyil. Onlara görə, faktiki sual: brokoli qış üçün necə saxlanılır?
Brokkoli evdə necə saxlanılır?
Brokoli kələmini necə saxlamağa dair sualına cavablar üçün bir neçə variant var. Bu, təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş saxlanıla bilər. Bu halda dondurma saxlanmanın ən rahat yollarından biri sayılır.
Dondurma tərəvəzləri ən yaxşı yayda - iyun-iyul aylarında aparılır. Dondurma prosesi aşağıdakı addımları ehtiva edir:
- Brokolinin diqqətlə seçilməsi. Meyvələr sağlam, çürümüş, gənc və keçməmiş olmalıdır.
- Suyun axan sularında yuyulması. Daha yaxşıdır, onları yarım saatlıq bir şoran həlldə itələyin və sonra durulayın. Bu, çirkləndirici və pestisidlərin bütün izlərini aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
- Yalnız bitki tərk edərək, bitkinin bütün qaynaqlarını və yarpaqlarını çıxarmaq lazımdır. Onlar kiçik hissələrə sökülür.
- Havaın çıxarıldığı fərdi konteynırların və ya plastik torbaların kiçik hissələrini çıxarmaq.
- Dondurucuya temperatur rejiminə uyğun olaraq -18 -23 ° C-dək yerləşdirilməlidir.
Bir çox insan sualdan narahatdır: brokkoli dondurucuda necə saxlaya bilər? Dondurma hazırlığı üçün bu şərtlər yerinə yetirildikdə, tərəvəzlər normal şəraitdə 9 ay ərzində və dərin dondurucu olan dondurucuda - 14 aya qədər saxlanacaqlar.
Bir uşaq üçün brokoliyi necə saxlamaq olar?
Bir uşaq üçün qış mövsümündə tərəvəz hazırlamaq öz xüsusiyyətlərinə malikdir:
- çiçəklənmə mütləq möhkəm və gənc olmalıdır. Hər hansı bir zərərin və ya cəsarətin olmaması istisna edilməlidir;
- uşağın alerjisinin meydana gəlməsini istisna etmək üçün brokkoli üçün 1-2 saat itirməsi məsləhətdir;
- tərəvəzlərin quru şəklində dondurulması, kiçik ölçülü konteynerlərdə qoyulması.
Brokolinin saxlanması üçün lazımlı tələblərə riayət edərək, qış üçün bu sağlam tərəvəzlərin bir hissəsini hazırlaya bilərsiniz.