Alban mətbəxinin zənginliyi və müxtəlifliyi ölkənin bütün qonaqlarını çaşdırır. Yerli əhalinin çox sevdiyi ənənəvi reseptlər, İtalyan, Türk və Ərəb mətbəxlərinə kök salır. Əlbəttə, dənizin yaxınlığı da təsir göstərir. Albaniyadakı hər hansı bir müəssisədə müxtəlif dəniz məhsulları, souslar və yan yeməklərlə birləşməsi qeyri-adi ola bilər, ancaq yeməyin dadı çox yaxşıdır. Gəlin bu mövzuya dərindən gedin və Alban mətbəxi haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Alban mətbəxinin əsas yeməkləri
Albanlar ət və tərəvəzlərin birləşməsindən çox sevindilər, belə ki, bu məhsullardan ənənəvi Alban mətbəxi hazırlanır. Bu ölkədə milli ikinci yeməklər aşağıdakılardır:
- Chomlek soğan, yerkökü və quru ilə bişmiş bir tender ət ətidir.
- Sarma - albalı pomidor, limon və baharatlı otlar ilə dadlı kələm rulolar.
- Gyuvech - mal əti (keçi), kartof və noxud pods və kahı ilə bişmiş (bəzən qarğıdalı və ya patlıcan əlavə olunur).
- Tave-Kosi - qatıqda şirin bişmiş (bişmiş) quzu.
- Farqas-tiran - qızardılmış ət, qaraciyər yumurtaları və pomidorların qeyri-adi yeməyi.
| | |
| | |
Ənənəvi olaraq, Alban mətbəxinin bu qabları garnitürlə təmin edilir, qurudulmuş otlar ilə düyü ola bilər. Adətən əsas yeməklər zəngin və çox dadlıdır. Onlar hətta kiçik uşaqlar tərəfindən sifariş edilir, çünki qablar da çox faydalıdır. Ölkənin bütün restoranlarında həmişə menyuda ənənəvi yeməkləri tapa bilərsiniz.
Şeflər tez-tez improvizə etmək və əlavə etmək və ya bəzi maddələr əvəz etmək istəyirəm. Brokoli və ya portağal üçün pomidorda yaşıl noxud. Nəticədə, siz dadınızla sizi təəccübləndirəcək bir əsər əldə edirsiniz. Hər hansı bir Albaniyalı yeməyin "vurğulanması" düzgün seçilmiş zövqdür: zerdeçal, isti bibərin qarışığı və s. Yemək zamanı nanə yarpağı istifadə edin, hər hansı bir qida üçün incə ətir verin və şübhəsiz ki, ac bir turist kimi.
Balıqdan yeməklər
Milli Alban mətbəxində olan şorbalar şərəfli yer tutur. Et yemələrinə olan sevgisinə baxmayaraq, yerli balıqlardan şorba hazırlamağı üstün tuturlar. Və təəccüblü deyil, çünki təzə canlı canlı balıqların çaylar və göllərə çatdırılması asandır. İlk təzəliyin qorunması üçün ölkədə balıqların nəql edilməsi qadağandır. Albaniyanın restoranlarında siz carp, eels və alabalıqdan hazırlanan yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu yeməkləri sevəcəksiniz. Turistlər fərqlidir:
- Levrek - dəniz bas və dəniz basından şorba şorbası.
- Kots - bişmiş balıq (Dorado və ya crucian carp) tərəvəz ilə şirin sous.
| | |
Albaniyanın kurort şəhərlərində zəngin Alban dəniz məhsulları (mussels, octopuses, karides, və s.) Dadacaq bir çox restoran var . Məsələn, İtaliya ilə müqayisə etsəniz, onlar üçün qiymətlər çox aşağıdır.
Alban mətbəxində pişirilir
Alban mətbəxində pişirmə də əhəmiyyətli bir rol oynayır. Sınaqdan yerli əhali yalnız desertlər deyil, əsas yeməklər də hazırlayır. Alban mətbəxində ənənəvi yeməklərdən biri, onlar nahar və ya murabaha ilə səhər yeməyi üçün xidmət etmək istəməyən petula - pancake. Albalılar və büreklər kimi - kıyma ətinin dəyişdirilməsi üçün düyü və yeşillikləri əlavə edin. Bu tez-tez restoran menyusunda görmək edə bilərsiniz inanılmaz bir yeməkdir. Alban mətbəxində - bürokada daha az populyar bir yemək - əsas milli yeməklərdən biri olduğu Türkiyənin təsiri altında ortaya çıxdı.
Albaniyadakı isti iqlim fərqli sortların mısır yetişdirilməsinə və onun böyük məhsuldarlığını təmin etməyə imkan yaradır. Burada mısırdan hər hansı bir pişirmenin əsasını təşkil edən hamur yeyək. Albanlar kimi, ispanaq və ya şirin limon piramidası ilə pies yandırır, cupcakes və cookies hazırlayır doğurur. Şirin bişirmə məmulatlarında əlbəttə ki, əsas meyvələr meyvələr və qoz-fındıqdır, lakin tez-tez dəniz məhsulları da istifadə olunur.
| | |
| | |
Tatlılar
Alban mətbəxinin bütün şirniyyatlarının əsası meyvədir, çünki burada bütün il boyu böyüyürlər. Bunlardan kompotlar bişirilir, qurudulur, cücə nəsildən-nəslə keçən reseptlərə uyğun hazırlanır. Bu yeməklərin fövqəladə dadı bütün gurmelerini sevindirir. Alban mətbəxinin ənənəvi desertidir "aşaf" - meyvə siropu ilə birlikdə qurudulmuş meyvə. Albanilər sevir və "ashura" adlanan yemək buğdan hazırlanan şirin bir pudingdir. Yerli restoranlarda ənənəvi mətbəxi tapa bilərsiniz və "Sutlyash" - darçın ilə düyü puding.
Şirin dişli paxlava, şokolad pastası altında və ya yerli dondurma "kaklore" kimi meyvələr olmalıdır. Meyvə ilə yanaşı, ölkə qoz-fındıq yeməkdən çox sevir: qoz, kakao, fıstıq. Onlardan bir çox şirniyyat hazırlamaq və əsas yeməklərə əlavə etmək.
| | |
| | |
İçkilər
Albaniyada ənənəvi içki şərabdır. Ölkədəki iqlim şəraiti üzümün yüksək məhsuldarlığını təmin etməyə imkan verir. Yerli şərabların böyük bir dünya şöhrətinə sahib olmasına baxmayaraq, hələ də çox yaxşı qiymətləndirmələr alırlar. Albaniyada onlar əla zövqə və ətirlərə sahib olduqları halda, bahalı deyil (təxminən 7 dollar). Əsas alkoqollu içki rakiya - üzüm brendi, yerli əhali səhər yeməyi və yemək zamanı istifadə edir. "Skadenberg" beynəlxalq sərgilərdə mükafatlar qazanmış qəşəng yerli konyakdır. Albaniyadakı hər hansı bir xüsusi mağazada tapa bilərsiniz.
Dövlət pivə istehsal edir, hansı ki, siz də xoşunuza gəlir. Bu sənayenin ən məşhur markaları: Tiran, Kaon, Korca və Stella.
Qəhvə Albaniyalılar günün və ya gecənin istənilən vaxtında içməyi xoşlayırlar - bu onların sevimli əyləncəsidir. İtalyan və ya Türkiyədən daha güclü olaraq bişirilir, belə ki, restoranlarda içkiyə su verilir. Makiato və espresso məşhurdur.
| | |
Albaniyada yeməklərin qiymətləri
Albaniyada bir çox kafeteryalar və restoranlar vardır, burada ənənəvi mətbəxlər xidmət göstərir. Aşağı qiymətlərlə (Avropa ilə müqayisə etsəniz) gözəl, dadlı yeməklər: məsələn, tam yemək (şorba, ət yeməyi və desert) üçün orta hesabla 26 dollar xərcləyəcəksiniz. Üç nəfər üçün bahalı bir restoranda yemək sifariş etsəniz, təxminən 70 dollar ödəyirsiniz. Fast foodda bir dəstə 5 dollar, kafeteryalarda isə içkilər (qəhvə, şərab, pivə) - 2 kubdan çox deyil.