Uşaqlıqdan bizə yemək üçün "ilk" olmalıdır - şorba, borsch, rasolnik və s. Öyrədildi. Ancaq son zamanlarda bu mövzuda daha çox ziddiyyətli fikirlər ortaya çıxdı. Bəzi pediatrlar şorba hər gün uşağın dietində olmalıdır, digərləri isə ilk yeməyi qəbul etmədikdə problem görmürlər. Hər halda, uşaqları nəyin bəsləməsi barədə qərar yalnız valideynləri qəbul edir.
Uşaqlar üçün faydalı çorba nədir?
Şorba əsas üstünlüyü bişirilmiş ət, balıq və ya tərəvəz suyu bişirmək, iştaha səbəb olan aktiv maddələrdən ibarətdir və nəticə etibarilə qida daha yaxşı həzm və assimilyasiyanı təşviq edir. Daha az aqressiv olan uşaq şorbaları - kartof püresi - onlar salgılamaya səbəb olmur və buna görə də həssas kremli tutarlılığına görə mədə və bağırsağın mukus membranını qıcıqlandırmır. Bundan əlavə, çeynəmək lazım deyil, belə ki, düzgün pişirilmiş çorba püresi körpələr üçün də uyğundur.
Uşaqlar üçün şorba tarifləri
Uşaqlar üçün balqabaq krem şorbası
Balqabaq, həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edən pəhriz lifini ehtiva edən çoxsaylı vitamin və minerallara əlavə olaraq son dərəcə faydalıdır, buna görə də bu şorba 8 aydan bəri dietə daxil olmağı məsləhət görür.
Tərkibi:
- balqabaq - bir neçə lobuş;
- havuç - 1 ədəd;
- krem - 150 ml;
- yağ - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Tərəvəz təmizlənməlidir, yuyulub kiçik kublara kəsilməlidir. Soyuq suyu duz və bişirilmişə qədər bişirin - kök və balqabaq yumşaqlaşana qədər. Bir qarışdırıcı vasitəsi ilə tərəvəzləri ələ keçirmək və ya birləşdirmək üçün su. Duz, qızdırılan krem və yağ əlavə edin, hamarlaşana qədər yaxşıca qarışdırın.
Uşaqlar üçün tərəvəz şorbası püresi
Bu şorbanın reçetesi uşağın yaşına, mövsümünə və tərəvəzlərin mövcudluğuna görə fərqlənə bilər. Bu dadlı və qidalı şorbanı "əsas" reseptə bişirirsinizsə, onda tamamilə qidalanma başlanğıcından başlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 yapra;
- kartof - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qaynadılmış yumurta sarısı - yarım;
- su - 1 şüşə.
Hazırlıq
Tərəvəz yuyulur, fırçalanır, kiçik parçalara kəsilir. Tencere suyu bir qaynadək gətirir, sonra tərəvəz əlavə, təxminən 15 dəqiqə qədər hazır olana qədər qapaq altında bişirin. Hazırlanmış şorbada sarımsı əlavə edin və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şorbada yumurta hər gün əlavə və ya kərə yağı ilə əlavə edilə bilər.