Şərab istehsalçısını necə istifadə etmək olar?

Həm də hidrometre deyilən vinomer şəkər bütün pivə və şərabçılara lazım olan ölçü cihazıdır. Cihaz, maye içində şəkərin xüsusi çəkisi və miqdarını təyin edir, beləliklə içki prosesinin istehsal prosesi zamanı tənzimlənməsini təmin edir. Şərab istehsalçısını necə istifadə etmək bu məqalədədir.

Qurğu dizaynı

Cihazın bir ucu dar, digəri isə geniş bir möhkəm şüşə boru şəklindədir. Geniş hissədə yüklənmiş və genişlənmiş dip var. Tez-tez yüksək və nazik bitmiş silindr ilə təmin edilir, onun ölçülməsi lazım olan maye doldurulmalıdır.

Hidrometre imkan verir:

1. Mayein xüsusi çəkisini ölçün.
2. Alkoqolun süni şəkildə artırılması üçün dəqiq hesablamalar aparın.
3. İçindəki təbii şəkər həcmini ölçün.
4. Şəkər və mayanın konsentrasiyasını dəyişdirərkən spirt potensialını müəyyənləşdirin.
5. Fermentasiya gedişini qiymətləndirin.
6. Fermentasiya zamanı alkoqolun yüzdə çevrilməsini təyin edin, "əvvəl" və "sonra" oxu qeyd edin.
7. Fermentasiya başa çatdıqdan sonra anını müəyyənləşdirin.

Bir sugarmaker istifadə etmək necə?

Bir şərab şəkəri saxlayıcısının düzgün istifadə edilməsinə dair göstərişlər:

1. Sterilizasiya edilmiş ölçmə qabına şərab və şərab nümunəsi ilə doldurun və düz və möhkəm bir yerə qoyun.
2. Dərini yavaş-yavaş çevirərək cihazı məzmunlu silindirə diqqətlə endir.
3. Əlinizi çıxarın və hidrometrənin şüşə divarlarına toxunmadan hərəkətini və dayanmasını dayandırmasını gözləyin.
4. Menisküsün aşağı hissəsini oxuyun.

Təcrübəli şərabçılara daha doğru nəticə əldə etmək üçün iki dəfə ölçmə aparmaq tövsiyə olunur.

Kapilyar şərab istehsalçısı necə istifadə olunur?

Bu cihaz spirtli içkilərin gücünü dəqiq müəyyən etməyə imkan verir.

İstifadə qaydaları:

1. Cihazı yarım dolu bir şəkildə qurutmaq üçün içkini çəkin.
2. Onu döndərməyin, nazik hissədən 7-10 damla gözləyin.
3. İndi şərab test cihazını açın və aşağı bir huni ilə düz bir yerə qoyun.
4. Ölçülen sıvının yavaş yavaş kapiller üzerine nasıl inmesi ve gücünü belirleyecek herhangi bir işarette durması üçün.

İndi yerli şərab istehsalçısı necə istifadə ediləcəyi aydındır. İstilik şəraitini müşahidə etmək çox vacibdir, yəni ölçülmüş mayenin temperaturu şərab testinin kalibrli olduğu temperatura uyğun olmalıdır.