Makedon mətbəxi

Makedoniya yalnız çoxsaylı görməli yerləri və gözəl dəniz kurortları ( Skopje , Bitola , Ohrid ) üçün deyil, həm də bir neçə əsr ərzində formalaşan əla mətbəxi ilə məşhurdur. Qeyd etmək lazımdır ki, Balkan ölkələrindəki bir çox qablar oxşar resept və ya adı var, lakin dünyanın heç bir ölkəsində tapılmayan ənənəvi milli makedon yeməkləri var.

Makedon mətbəxi hakim və ya qonşu türklərin, bolqarıların, yunanların, serblərin təsirləri ilə öz dəyişikliklərini etdi. Makedoniyanın milli mətbəxi bu cür qeyri-adi və fərqli bir hala gəldi ki, bu cədvəllər və onların xidmətlərini maraqlı bəzəklərlə bəzəyir. Yeni bir şeyləri sınamaq və yalnız dadlı bir yemək istəsəniz, sadə yeməkdən zövq almaq üçün buraya gəldiyinizə əmin ol, ancaq çoxu dadlı və qidalı yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Yüngül qəlyanaltılar

Makedon mətbəxinin əsas xüsusiyyəti tərəvəz və meyvələrin, baklava, pendirlərin (ən çox brynza) müxtəlif istifadəsidir. Makedon mətbəxinin və yüngül qabların reseptlərini izah edin, bu yerlərdən istifadə etməlisiniz.

1. Salat "Aivar", əsas komponentləri lobya, pomidor, bibər, sarımsaq, duzdur. Günəbaxan yağını doldurmaq üçün.
2. "Dükanın salatı" pomidor, xiyar, bibər, zeytun, pendir (bu Chep-dən pendir), soğan və ətirli ədviyyat qarışığından hazırlanır.
3. "Tarator" Rus okroşkasının yaxın qohumu. Bu, xiyar, qoz, zeytun, hər cür yosun və ədviyyat əlavə ilə qatıq hazırlanmış soyuq şorba.
4. "Urnebes" müəyyən bir şəkildə kəsilmiş pendirdən, ədviyyəli və bolqar bibərindən ibarət olan bir məzədir, ədviyyat qarışığı ilə qarışıqdır.

Et yeyənlərin sevinci

Arxasında yüngül bir qəlyanaltı və Makedon mətbəxində çox olan ət yeməkləri üçün vaxt. Onların ən dadlıları haqqında sizə xəbər verin.

1. "Scar" - qril üzərində ət. Yarıqların növləri: pilecko, yagneshko, pigsko, toyuq, quzu, donuz əti ətlərinə uyğun gəlir.
2. "Bürc" çox qatlı tortdur, əsas komponentləri pendir və ətdir.
3. "Chebapi" - soğan və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edən donuz və ya maldan olan kolbasa.
4. "Kefintya" - ət və tərəvəzli köftələr.

Turistlər tərəfindən sevilən yeməklər

Makedon restoranlarına gəlincə, ziyarətçilər tərəfindən ən çox sifariş verən yeməklər deyirik.

1. "Pastramka" - köhnə reseptlərə görə bişmiş, axşamı alabalıq.
2. "Poltni pepperki" ədviyyat əlavə ilə ət ilə doldurulmuş bir bibər.
3. "Kənd Meso" - ragout "kəndli şəkildə".
4. "Turley Tava" - tərəvəz ədviyyatları ilə bişmiş ət.

Əsas yeməklərə bir yemək yeməyi olaraq Makedoniyalılar tez-tez tərəvəzləri, qaynadılmış düyü və ya yumurta əriştələrini söndürürlər, qızartmaq kartofları. Makedon ailənin cədvəli çörək, pendir, təzə yeşillik olmadığı təqdirdə boş sayılır. Makedon mətbəxinin bütün yeməklərinin fərqli bir xüsusiyyəti onlara əlavə olunan ədviyyatların böyük bir hissəsidir ki, bu da onları qeyri-adi dərəcədə kəskin edir. Buna görə, ilk dəfə bir çanaq çalışırken, bir az ısırmaya və ya yalamağa başlamağa tələsməyin.

Tatlılar

Səmimi bir yeməkdən sonra bir az şirin olsun! Makedoniyadan başqa, şirin dadı tələb edən zövqləri təmin edəcək bir çox müxtəlif desertlərlə zəngindir.

1. "Buğac" - meyvə şirniyyatından hazırlanmış pasta, meyvə doldurulması və mötərizə ilə hazırlanmış pasta.
2. "Lucumades" - bal, şəkər şərbəti və darçın ilə donuts.
3. "Kadaif" - vermicelli kimi bənzərsiz bir şirin.
4. Slatko və Zelnik meyvələr və giləmeyvədən hazırlanmış mişarlardır.
5. "Sütliyas" düyüdən hazırlanmış şirin bir pudingdir.

İçkilər haqqında

Makedoniyalılar ən çox şəkər və krem ​​qoyan ən müxtəlif qəhvə içirlər. Yeraltılar bal əlavə etməklə içməyi üstün tutan müxtəlif növ çaylardır. Meyvə və berry mouss və təzə sıxılmış şirələri də məşhurdur.

Yüngül spirtli içkilərin, xüsusilə pivənin sevgililəri "Skopsko" və "Zlaten Dub" yerli pivə zavodları tərəfindən dəyərləndirilir. Makedon şarapçılık zavodlarında hazırlanan şərablar Avropada düzgün dağıdıcı deyildir, buna görə də onların incə zövqü və xoş qiymətləri ilə fərqlənirlər. Homemade vodka rakiya ruhları pərəstişkarları ilə məşhurdur. Sarı və ağ ola bilər (rəng, istehsal və qüvvə texnologiyasından asılıdır) və əriklər, quinces, üzüm, armut, ərik və şaftalı hazırlanır. Makedoniyalılar başqa bir spirtli içki ilə rakiya qarışdırmanı məsləhət görmürlər, çünki ortaya çıxan qarışıq, hətta ən güclü insan ağılından məhrum edə bilər.