Keçi südü, inək südü kimi, bir qrup kazein ehtiva edən yeməyə aiddir. Ancaq inək südü fərqli olaraq, praktik olaraq alfa-1s-kazein ehtiva etməz və bu maddə çox vaxt süt məhsullarına bir allergiya səbəb olur. Bundan əlavə, keçi südü çoxlu dərman xüsusiyyətlərinə malikdir.
Keçi Südü tərkibi
Keçi südü tərkibi sayəsində faydalı xüsusiyyətlərini göstərir. İkincisi, heyvanın qidalanma və saxlama şərtləri, sağlamlıq vəziyyəti və yaşı, cinsi və laktasiya dövrü kimi bir çox amilin meydana gəlməsinə təsir göstərə bilər. Ancaq ən sadə şərtlər altında belə süd inək südü ilə müqayisədə daha çox mineral və qidalandır.
Keçi sütün tərkibində insan bədəni üçün normal həyat üçün lazım olan 40 bioloji komponent mövcuddur. Onların ən əhəmiyyətlisi bunlardır:
- fosfor;
- fermentlər;
- kalium;
- mis;
- sodyum;
- manqan;
- kalsium;
- dəmir;
- maqnezium;
- askorbin turşusu;
- retinol (vitamin A);
- riboflavin (vitamin B2);
- tiamin (vitamin B1);
- cyanocobalamin (vitamin B12).
Keçi südü başqa heç bir südün sutundan daha çox xlor və silikon ehtiva edir.
Keçi sütünün faydalı xüsusiyyətləri
Keçi südünün dadı inək sutundan daha yumşaqdır. Ancaq əla zövq xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, dərman vasitələrinin çoxu vardır. Keçi südü, onkoloji xəstəliklərin əla qarşısının alınmasıdır, çünki çox miqdarda beta-karoten (provitamin A) ehtiva edir. Bundan əlavə, bu süd maddələr mübadiləsini normalləşdirən və soyuqdəymələri maneə törədən bir məhsuldur. Keçi südünü artırır və qan dövranını yaxşılaşdırır, kişilərin potensialını artırır və orqanizmin yenilənməsi prosesini sürətləndirir.
Təzə keçi südünün bakterisid xüsusiyyətləri vardır. Bunun sayəsində uzun müddət təzə saxlanıla bilər. Soyuducuda bir həftədən artıq saxlanılır və otaq temperaturunda 48 saat qaynar. Belə bir təbii dərman tez-tez uşaqlarda belə soyuqluqların, qulaq infeksiyalarının və ekzemanın kompleks müalicəsində istifadə olunur.
Keçi sütünün müalicəvi xüsusiyyətləri də insan qaraciyərinə əlavə bir yük yaratmamasıdır, çünki daha az homogenləşdirilmiş yağlar vardır. Həm də bu növ süd, mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini normallaşdırma qabiliyyətinə malikdir, belə ki kabızlıqla sərxoş ola bilər.
Keçi südü , ürək-damar sisteminin dərman xüsusiyyətləri və xəstəliklərini göstərir. Bu sahədə problemləri olan insanlar, bu cür içmək lazımdır, çünki bu, çoxlu miqdarda kaliyondur, bu da ürək əzələlərinin normal büzülməsi üçün lazımdır.
Ənənəvi tibb keçi südünün gündəlik istifadə edilməsini tövsiyə edir, çünki onun xüsusiyyətləri toxunulmazlığı artırır. Bununla yanaşı, müntəzəm olaraq pəhrizinizə daxil edərsəniz, anemiya, yuxusuzluq, allergiya və migren varlığını da unuta bilərsiniz. Bəli, keçi sütündə, inəkin sütündə olduğu kimi, çoxlu kalsium var, yəni bu məhsul sümükləri gücləndirmək üçün lazımdır.
Keçi südün istifadəsinə müdaxilə
Keçi sutu hemoglobin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır, buna görə çox qan olanlar üçün içməmək yaxşıdır və əgər istifadə edilərsə, suyu 1 ilə sulandır.
Həm də bu məhsulun yüksək yağ məzmunundan insanlar üçün keçi südü istifadə etmək tövsiyə edilmir:
- pankreas xəstəlikləri;
- çox ciddi bir diyetdə oturan;
- aşağı xolesterol ilə.