Təəssüf ki, populyar ingilis şefi Ceymi Oliverin bütün müsbət təşəbbüsləri uğurlu və sərfəli deyildir. Şefin, Jamie'nin İtalyan şəbəkəsinin İngiltərədəki restoranlarının üçdə birini bağlaması lazımdır. İtalyan mətbəxində ixtisaslaşan ictimai iaşə müəssisələrinin bağlanmasına səbəb olduqca sadədir - zərər!
"Naked aşbaz" onun işçilərinə, kreditorlarına və tədarükçülərinə borclu bir məbləğ - 71, 5 milyon funt sterlinqdir.
Biznesdə problemlərin səbəbləri
Ilk baxışdan restaurateur uğurlu zərərlər məbləği sadəcə gözəl deyil, deyil? Ceymi Oliverın işinin belə bir mənfi inkişafını nələrə səbəb ola bilərdi? Xatırladaq ki, keçən il nüfuzlu şef dünyanın bütün qurumlarının şəbəkəsinin genişləndirilməsini elan etdi, lakin planlar yalnız kağız üzərində qaldı.
Bütün bunlar başqa bir şəkildə baş verdi: İstanbulda bir restoran, Böyük Britaniyada isə 6 bal qapalı qaldı. Bu günə qədər Oliver 450 işçisi vəzifədən azad olunmasını gözləyir.
İngiltərədə yalnız 23 Jamie-nin İtalyan restoranı var, lakin onlar da icarəsini azaltmaq üçün bir fürsət axtarırlar. Böyük Britaniyanın xaricindəki qalan 28 qurumda nə baş verir? Cənab Oliverin bu vəziyyətə necə şərh etdiyini belə:
"Biz restoranlarımızın müasir kommersiya reallığına uyğun olmasını təmin etməyə çalışırıq. Bizdə bir iş sxemi var və əminik ki, bu mənfəət və layihənin inkişafı üçün əlverişli şərait yaratmağa kömək edəcəkdir ".
Jamie Oliver əmindir ki, heç olmasa işinin uğursuzluğunda Brexit günahlandırır. Bundan əlavə, o yanlış yoldaşları arasında biznes tərəfdaşları seçdi inanır. Digər restaurateur, müştərilərin ölkədə gəlirlərin azalması səbəbindən restoranlarına gəliş ehtimalı az olduğunu irəli sürdü.
- Culinary bestseller Jamie Olivera sizə tez bir zamanda sağlam qida hazırlamaq üçün sizə öyrədir
- Jeymi Oliverin gözlənilməz açıqlamaları: həvəs və şüurlu atalıq kimi darn
- Jamie Oliver və Camille Düşesi kulinariya döyüşündə iştirak etdi
Lakin cavab daha asan oldu: qorxunc xidmət! Restoran menecerləri usta aşbazın dürüst adını rədd edən vəzifələrində zəif davranırlar! Şəbəkədə ilk il deyil, Jamie'nin İtaliyadakı xidmətinə mənfi baxırlar. Və bu Oliver'a böyük bir məbləğə mal olan müştərilərin xaricinə səbəb oldu - 13 milyon funt sterlinq itkisi.