Artan böyümə bu gün daha da məşhurlaşan ispanaq, İspaniyaya Kiçik Kiçikdən gətirildi və sonra tez Avropaya yayıldı. Maraqlı ailənin bu dioecious erkən yetişmə bitki qiymətli bir bitki mənşəli diyet məhsuludur. Ispanak şorbası şəklində ət və ya balıq yeməklərinə bir yan çörək kimi püresi şəkərli kartof kimi yeyilmiş və ətirli ədviyyə kimi qurudulmuş müxtəlif salatlara əlavə edilir. Bu bitkinin bütün tanınmış qruplarının vitaminləri digər tərəvəzlərdən daha çoxdur. Karoten də yerkökü ilə eyni, protein isə 34% -dir. Ispanak anemiyadan əziyyət çəkənlər üçün dəyərlidir, çünki yüz gram dəmirdən 20 miligram dəmir yaradır. Amma gastrointestinal problemləri olan insanlar üçün ideal olan heç bir turşusu yoxdur.
İpinakın ən məşhur sortları "Victoria", "Giant", "Virofly" dir. Birincisi mərhum olma ilə xarakterizə olunur. İpinç əkib olduqdan sonra ən azı 35 gündən sonra təmizlənə bilər. Belə ıspanağın yerə bitişik bir rozet və giləmeyvə qalın dəyirmi yarpaqları var. "Victoria", "Giant" müxtəlifliyindən fərqli olaraq - erkən olma. Bitkilərin uzanan oval yarpaqları var və rozet çox yığcamdır. "Virofly" çeşidinin nümayəndələrində rozet qaldırılır və ətli böyük ovat yarpaqlarından ibarətdir.
İpinak yetişdirilməsi
Bu bitki soyuq davamlı bitkilərə aiddir, buna görə asanlıqla 4-5 dərəcə don qoruyur. Yetkin ıspanak texnologiyası erkən ekimdən ibarətdir, aprel ayında erkən yaşıllıqlarla masanın təmin edilməsinə imkan verir. Yeri gəlmişkən, ən incə və qidalı ispanaq erkən yay əkini ilə əldə edilir. Ispanaq 15-20 dərəcə Selsi temperaturunda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Rütubətin səviyyəsi azaldıqda temperatur yüksəlirsə, bitki yarpaqları daha da böyüyür, bu da erkən çəkilməyə gətirib çıxarır.
İndi masanın şaxələndirilməsi üçün bağçasındakı ispanaq yetişdirmək necə düzgündür. Ispanak adətən 20 santimetr aralıda beş və ya dörd lentli ştatlarla əkilir. Bu şeritler arasında 1,5 metrə qədər yol buraxmaq lazımdır. Yataq kvadrat metrdə 6 qram toxum lazımdır. Yetişən ispanaqdan əvvəl, bağ (humus, azot-fosfor gübrələri) təsdiqlənir.
Artıq ıspanak prosesi və bitkilərin bakımı asan bir məsələ deyildir. Zəifləmə və yuyulma kifayətdir. Əgər ətli, böyük və şirəli yarpaqlar ilə bitki almaq istəyirsinizsə, sonra bol suvarma edə bilməz. Gənc sürgünləri incələşdirmək lazım deyil. Çox yoğun yerlərdən olan bitkilər ilk üç və ya dörd yaprak çıxdıqdan sonra erkən çıxarılmalıdır. Çiçəkləmə dövründə, bütün kişi bitkiləri, az inkişaf etmiş və xəstə kolları təmizlənməlidir. Əsas təmizliyə 6-7 inkişaf etmiş yarpaqları ilə davam edə bilərsiniz. İlk oxlar çıxdıqdan sonra, bitki artıq qida dəyəri deyil. Meter yatağından təxminən bir və ya bir kiloqramdan artıq ispanaq əldə edə bilərsiniz.
Şərti kifayət qədər əlverişli olsaydı, 80 gün sonra növbəti əkin üçün toxum yetişəcək. Meyvənin meydana gəldiyi anda toxum yığılacaq. Onlar uzun müddət çiçəklənməsinlər - dörd ilədək.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Ispanak tez-tez kök çürük və küf ilə yoluxmuşdur. Üst yarpaqlarda sarı ləkələri görəcəksən, altındakıları isə bənövşəyi bir rənglə rəngi. Zərərvericilərin əksəriyyəti, ispanaqlı sinir bozucu miner uçur, yumurta yarpaqları altında qoyulur. Bu larva yarpaqları yandırır. Enfeksiyonun riskini azaltmaq üçün, bitki ıspanağını, çuğundurun böyüdüyü çınqıllardan uzaqlaşır, miner sinekləri cəlb edir.