Atkins pəhrizi kardioloq Robert Atkins tərəfindən öz ağırlığına qarşı mübarizədə icad edilmişdir. Əla müvəffəqiyyətdən sonra Dr. Atkins "Dr Atkins'in Pəhriz İnqilabı" və "Dr. Atkins'in Yeni Diyet İnqilabı" kitablarında təsvir etdiyi unikal bir qida sistemi yaratdı. O zamandan bəri Atkins pəhriz ən məşhur və həqiqətən təsirli diyetlərdən birinə çevrildi.
Dr Atkins'in pəhrizləri diyetdə karbohidratların məhdudlaşdırılmasına əsaslanır. Proteinlər və yağlar məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Nə qədər protein, yağ və ya karbohidratın müəyyən bir məhsulu olduğunu öyrənmək üçün masanı istifadə edin.
Atkinsin aşağı carb pəhriz iki mərhələdən ibarətdir. Pəhrizin ilk mərhələsi iki həftə davam edir.
Atkins pəhrizinin birinci mərhələsi üçün menyu:
Pəhrizin ilk mərhələsində aşağıdakı qidalardan məhrumiyyət olmadan yeyə bilərsiniz: ət, balıq, pendir, yumurta, ən başlıcası, bu qidaların içindəki karbohidratlar gündəlik diyetdə 0,5% -dən (20 q) artıq olmamasıdır. Siz də dəniz məhsulları yeyə bilərsiniz, onların çox aşağı karbohidrat məzmunu var. Tərəvəz və meyvələrə icazə verilir: təzə xiyar, turp, cəfəri, turp, sarımsaq, zeytun, bibər, kərəviz, şüyüd, fesleğen, zəncəfil. Təbii bitki mənşəli yağları, xüsusən də soyuq bərk, təbii yağ və balıq yağı istifadə edə bilərsiniz. Şəkərsiz çay, su və içki içmək və karbonhidratlar içməyəcəksiniz.
Atkins pəhrizinin ilk mərhələsində aşağıdakı qidalardan yemək qadağandır: şəkər və şəkər tərkibli məhsullar, hər hansı un məhsulları, nişasta tərəvəzləri, marqarin, yemək yağları. Pəhriz zamanı alkoqollu içkilər və tərkibində spirt olan qidalar istifadə edin.
Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsinin menyusu:
Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsi gündəlik pəhrizin dəyişdirilməsini nəzərdə tutur. Onun məqsədi çəki asanlıqla azaltmaq və bütün həyatınızı necə idarə etmək olar. İkinci mərhələdə, çəki asanlıqla azaldılmağa davam edəcəyi optimal səviyyəni tapmaq üçün tədricən karbohidratların alınmasını artırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, eyni zamanda səhər yeməyindən əvvəl özünüzü çəkin. Bədəninizin kütləsinin nəzarəti doğru olacaq. İkinci mərhələdə, ilk mərhələdə qadağan edilmiş qidaların istifadəsini məhdudlaşdıra bilərsiniz: tərəvəzlər, meyvələr və tərəvəzlər, qaranlıq çörəklər və bir az alkoqol. Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsində bunu görürsünüz
Atkins pəhrizinin hər hansı bir mərhələsində siz istehlak etdiyiniz kalorilərin miqdarını müşahidə edə bilməzsiniz, ancaq istənilən zaman ehtiyacınız olduğunu və toyuqluq hissinin ilk əlamətlərini dayandıracağınızı unutmayın.
Diyetin maksimum təsiri pəhriz əlavələri ilə əldə edilə bilər: multivitaminlər, xrom, L-karoten.
Atkins pəhrizinin dezavantajları
Atkins pəhrizinin dezavantajları sağlamlıq problemi olmayan insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna görə şübhəsiz, bir pəhriz başlamazdan əvvəl bir doktora müraciət etmək daha yaxşıdır. Atkins pəhriz diabet xəstəliyi, hamilə, döş qidalanma və qanda yüksək xolesterol səviyyəsi olan insanlar üçün kontrendikedir.