Yəqin ki, hər bir əlamət uşaqlıqdan bir öskürək üçün bir reseptdir - qara turp balının şirəsi üzərində təzələnir. Bu gün bu şəfalı tərəvəz çox daha az yetişdirilir. Ancaq ilk növbədə onu becərənlər bəzən qəhvəyi bir qara turp qazanmaq üçün heç bir fikirə malik deyillər.
Fərqli bir müddət üçün qara qələm toplamaq zaman?
Seralarda becərilən Rannespelaya turp, iyunun əvvəlində məhsulu məmnuniyyətlə hazırlamaq üçün hazırdır. Bunlar, turp üçün istifadə edilən və isti mövsümdə yayılmaq üçün yetişən yay mövsümüdür. Qara qara payız növlərinin qazılması zamanı danışsaq, bu dəfə avqustun ortalarından sentyabr ayının ortalarına qədər davam edir. Kök bitkilərin orta yetişən sortları Yeni il bayramlarına qədər istehlak üçün nəzərdə tutulub.
Keçən yetişmə növləri bizim bağbanlarımız arasında daha populyardır. Bu turp, qiymətli görünüşünü və xarakterik dadını itirmədən yaza qədər mükəmməl qorunur. Qarğıdalı qış turşularının məhsuldarlığı sentyabr ayının sonuna - oktyabrın ortalarına qədər düşür. Şaxta başlamazdan əvvəl kök bitkilərini qazmaq üçün vaxt vacibdir, əks halda uzun müddət dondurulmuş məhsulun saxlanılması mümkün olmayacaqdır.
Qara turp yağı nə vaxt yetişir?
Hasat yalnız kök məhsulu əsasında deyil, həmçinin tərəvəzlərin yetişməsini nəzərə alaraq həyata keçirilməlidir. Bunu bir neçə əsasda başa düşə bilərsiniz. Beləliklə, məsələn, yetkin kök ən azı dörd santimetr diametrə çatmış sayılır. Qara turp yarpaqlarının sarı və quruya çevrilməyə başlaması anı qaçırmamaq vacibdir. Yarpaqların tam sararmasından əvvəl yığılmış kök bitkiləri lazımi yumşaqlığı və dadı ilə fərqlənir. Şübhə varsa, bağda bir neçə kök seçin və onlardan ən sevdiyiniz yeməklərinizi bişirin.
Yeri gəlmişkən, uzunmüddətli saxlama üçün quru hava şəraitində qara turp əkini üçün vacibdir. Əgər tərəvəz artıq yetişsə və bölgənizdə uzun sürən yağışlar varsa, yığımdan sonra quru otaqda hərtərəfli qurudulması lazımdır.