Pasternak , yarpaqları müxtəlif yeməklər üçün ədviyyə kimi qidaya uyğun bir çoxillik bitki. Ancaq bu da bitki mədəniyyətidir. Parsnipin ağ kökü, dondan başlamazdan əvvəl payızın sonlarında qazılır. Bu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və yalnız yeməkdə deyil, xalq təbabətində də istifadə olunur.
Parsnipin faydalı xüsusiyyətləri
Parsnip kökündə nişasta, lif, zülal vardır. Kalsium, kalium, dəmir, fosfor, mis və vitaminlər B1, C, B2 duzlarında zəngindir. Budur:
- yağlar;
- nişasta;
- yemək lifləri;
- mono- və disakaridlər;
- üzvi turşuları.
Parsnip kökündə vitamin, mikro və makroelementlərin təbii bir kompleksidir. Bundan əlavə, ətir verən efir yağlarına malikdir.
Parsnip kökünün dərman xüsusiyyətləri iştahı stimullaşdırıcı olanı və ümumiyyətlə qida və həzm həzminə faydalı təsir göstərir. Bu asan bir diüretik təsirə malikdir. Buna görə bədəndə maye tutma ilə müşayiət olunan xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələrin dietinə daxil edilməlidir.
Parsnipin kökü digər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu bitki:
- cinsi istəkləri gücləndirir;
- qan damarlarını gücləndirir;
- xoş və dinc bir yuxu təşviq edir.
Parsnip kökün tətbiqi
Belə bir kök məhsulunun infuziyası böyrək daşları və urolitiyaz ilə antispasmodik və analjezik təsir göstərir.
Parsnipin kökü tonik təsir göstərir. Şiddətli xəstəliklərdən və bahar xəstəliklərindən qurtararkən, ondan alınan qüvvələrin ümumi düşməsində istifadə olunur.
Parsnipsin kökündən olan ciyər problemləri (psoriazis, vitiligo) qarışıqlığı (400 ml suya hər 2 sl.p. çökmüş kök) və gündə 20-25 ml soyudulmuş vəziyyətdə məcburi şəkildə qəbul edilir.
Dərinin vaxtından əvvəl boşaldığı zaman, parsnipin kökindən infuziya istifadə olunur. 100 qrulmuş kökdən və 300 ml-dən hazırlanır
Parsnipin kökü alopesiyanın müalicəsində tətbiq tapmışdır. Baldness bir yuva ilə pambıq pad 1-dən 5-ə nisbətində seyreltilmiş, kökləri olan alopecia tincture fokusları rubbed edilməlidir.
Bu kök qan damarlarının spazmını aradan qaldıra bilər, buna görə anginasiya , hipertansiyon və əzələ spazmı üçün istifadə olunur.
Parsnipin infuziyası istifadəsi və nevrozlarla birlikdə tövsiyə olunur, çünki sedativ təsir göstərir.