Qoxu tarçın dadı ilə çörəklər çoxdur, amma hər bir pərəstişkarı təbiətdə necə darçın yetişdiyini bilir. Bunu çox qeyri-adi şəkildə hazırlayın - necə öyrənək.
Darçın harada böyüyür?
Şri-Lanka adasında ən yaxşı ədviyyə zirvəsi yetişir. Bir az da pis keyfiyyət, darçın Hindistan, Java adasında və Sumatra'da yetişdirilir. Və dünya bazarında saxta var - Vyetnam, Çin və İndoneziyada, ədviyyat bir bənzər tadı olan, lakin əsl darçın xüsusiyyətlərinə malik olmayan "darçın" adlı bir bitkidən istehsal olunur. Tez-tez darçın üçün verilmiş olan kassiya deyilir.
Hər kəs bir ağac darçın nə olduğunu və nə qədər böyüdüyünü bilmir. 15 metr hündürlüyə çatan, uzun ömürlü olmayan, bir ömür boyu ağacdır - onun ömrü yalnız iki ildir. Bu yaşdan sonra ağac kökünə endirilir və kötüyü gənc sürgündə çox sayda böyüyür.
Bu darçın çıxdığından bu tumurcuqlardan. Onlar kıvrılmış zaman, tubules daxil curl nazik bir qabıq qat çıxarın. Quruduqdan sonra borular 10 sm uzunluğa qədər parçalara bölünür və ixrac üçün göndərilir.
Darçın harada istifadə olunur?
Baharatların istifadəsi çox müxtəlifdir. Darçın istifadə edilməkdədir
Yeməkdə darçın yeməklə yanaşı, bir darçın yağı da yaxşı bir antimikrob təsiri olan və antioksidant olan bitkidən əldə edilir. Lakin gənc uşaqlar və hamilə qadınlar tərəfindən istifadə edilə bilməz.
Darçın ilə çörəkləri sınamadıysanız - təcili olaraq düzəldilməlidir. Bütün bunların hamısı, Şərqin ilahi aroması sayəsində çörək bişirməsinə bu qatqı hər hansı bir çay bayramını şənləndirəcəkdir.