Karib dənizi, Trinidad və Tobaqo , Orta əsrlərdəki qaniçən quldurların əsl sığındığı Antillaların dalğaları boyunca dağılmışdı. İndiki vaxtda bu təcavüz edilmiş macəra yerlərində turistlər daha çox olur və təəccüb doğurur: nə qədər uzaq bir yerdən uzaqlaşa bilərsən? Cavab səthində yerləşir: Trinidad və Tobaqodan olan rom ən yaxşı yaddaş və hədiyyə olacaq.
Rum bir əfsanəvi içki
Həqiqi pirat romının bilicisi olaraq, onun dadı, parlaq aroma və qızıl gözəl rəngini təsvir edən Ernest Hemingveyin qələm sayəsində yanan içki çox məşhur oldu. Comandante Che Guevara, pirat liderlər Francis Drake və Henry Morgan, hətta Fidel Kastro kimi tanınmış tarixi şəxsiyyətlər hamısı Romanı sevir və hörmət edirlər.
Rum nədir?
Əlbəttə, hər kəs bilir ki, rom romantizmdir. İki yolla istehsal olunur: sənaye və kənd təsərrüfatı, lakin hər halda, ilk növbədə, şəkər qamışı əsasən kökünün aşağı hissəsini xammal kimi istifadə olunur.
Rum istehsalının çox prosesi olduqca çətin və uzun müddətdir, çünki suyu və qamış yeməyindən sonra bütün şəkərləri ayırmaq lazımdır, gələcəkdə içmək üçün xammal olan qara xırmandır. Romanların ilk "atası" bu eyni əkinlər üzərində kölə idi və istehsal qalıqlarından özlərini "yanğın suyu" kimi adi bir spirt yaratdılar.
Bu gün fermentasiya edən maye saxlanılır və şişelenir. Barrellər, Fransız bourbon və ya Amerika viski dən meşə, antik istifadə edirəm. Ən sadə rum artıq dörd aydan sonra hazırdır və "köhnə" rom on il, ya da daha da çoxdur. Pomidor bitdikdən sonra şişelenmiş, lazım olduqda - süzülmüş, seyreltilmiş, tatlandırılmışdır.
Roma tipləri
Hal-hazırda, romun çeşidi olduqca böyükdür. Hər növ rom (sənaye və ya kənd təsərrüfatı) növlərə bölünür, belə ki, sənaye olur:
- "Gənc" metal qablarda yetişən yüngül bir rumdur və ya rum qaranlıqdır, lakin yarım ildən az bir barreldə içkinin gücü təxminən 40-44% -dir;
- "Köhnə" - ən az üç ildir ki, zəngin bir aroma və incə zövqlə barrellərdə yetişən rom, onun gücü 44-47%;
- "Aromatik" - uzun bir fermantasiya dövrünün içərisində, içkinin içərisində parlaq bir buket ləzzət əldə edəcəyi, bir qayda olaraq, şirniyyatçılar tərəfindən istifadə edilir, sərxoş deyil;
- "İşıq" - kokteyl rom, sürətli fermentasiya və isti distilləliyə görə zəif bir qoxuya malikdir, güc 37-45% arasında dəyişir.
Əkinçilik rumu, "köhnə" yanaşı, bir növ də "ağ dəstə" dir - bu damıtma zamanı əldə edilən real rom spirtidir. Gələcəkdə emal edilmir, şəffaf, çox parlaq dadı var və bir qayda olaraq, bir çox kokteyl və yumruq üçün əsasdır.
Rom, ləzzət və zövq artması ilə yüngül, orta və ağır ola bilər. Trinidad və Tobaqo Respublikasında yalnız ağır növlər 40% və ya daha çox qala ilə istehsal olunur.
Rəngi ağ, ağ, qızıl, qaranlıq və təzədir, ikincisi isə tez-tez ədviyyat, otlar və ədviyyatlar əlavə edir. Romanın bu və ya digər növləri və kateqoriyasına aid olması etiket üzərində əks olunur.
Əfsanəvi Romanların markaları
Trinidad və Tobaqo Respublikasında bir çox böyük rom istehsalçiləri var, bunların hamısı öz ənənələrini, tarixi və əfsanəvi pirat içkilərin markalarına malikdir.
1947-ci ildə şirkət Angostura Evi Rum istehsalına başladı, istehsalın bütün mərhələləri Laventil şəhərində Trinidad və Tobaqoda. Hər il "Angostura Evi" təxminən 600 min qutu rom istehsal edir.
Avropada, Rusiyada və MDB ölkələrində satılan əsas markalar:
- Rum "Angostura Reserva" - ağ rum, 3 il yaşlanma, 0,7 şüşə üçün təxminən 1800 rubl ödəməlidir. Vanil, kokos süd və tender ədviyyatlar notlarını verən şəffaf bir içki. Aroma, tropik meyvələrin, sitrus və bananların ətrini daşıyır. Əsasən kokteyllər üçün istifadə olunur.
- Rum "Angostura Evi 7 Yaşında" - yeddi yaşlı bir qızıl rom, təxminən qiyməti 2830 rubl olan 0,05 litr həcmi olan kiçik bir qaba tökülür. Rumda zəngin bir karamel rəng, ağcaqayın siropu və şokolad aroması, ədviyyatlı ədviyyatlı bir dad və uzun bir ətdən ibarətdir.
- Rum "Agostura Evi 5 Yaşında" - qızıl rom, yaşı 5 il, kiçik zara qiyməti - təxminən 2780 rubl. Rum, qızıl daşqınların açıq qəhvəyi rəngini, meyvə notlarının şirəli və yumşaq dadını və uzun bir sonrakı ətini, yandırılmış karamel, vanil və alma ilə ətirli ətirli tərifləri fərqləndirir.
- Rum "Angostura Aromatik Bitter Evi" - qaranlıq rum, qiyməti təxminən 1570 rubl olan 0.2 litr şişelenmişdir. Çox zəngin bir aroma və dadı olan Rum, darçın tonunu, portağal qabığı, kəpənək və digər bir çox otlar və ədviyyəni müəyyənləşdirir. Əsasən yeməkdə, bəzəkli desertlər və soslar, həmçinin kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Rum "Angostura Evi 1824 Yaşlı 12 İllər" adlı t.ch. hədiyyə qutusunda - qızıl rom, 0,7 litr gözəl şüşə, təxminən 8500 rubl təşkil edir. Yetkin bir evin ətri vanil, bal, üzüm və portağal qabığını daşıyır, dadı güclü və eyni zamanda yumşaq və heyecan verici bir pastasla təmin edir. Buzlu və ya puro ilə birlikdə təmiz bir formada bilicilər tərəfindən istifadə olunur.
- Rum "Angostura Evi 1919 Yaşlı 8 İl" - səkkiz yaşındakı gözəl bir qızıl rom, 0,7 litr bir şüşə üçün təxminən 4600 rubl ödəmək lazımdır., Xüsusi hədiyyə qutusunda da mövcuddur. Şokolad, nougat, badam yağı və balın dadı dadı ilə hiss olunur, bu içki kokos, vanil və karamelin birləşən kompleks aroması var. Buzlu və ya puro ilə birlikdə təmiz bir formada bilicilər tərəfindən istifadə olunur.
- Rum "Angostura Evi Cask Collection" - 4600 rubl dəyərində qızıl rom. 0,7 litr üçün doqquz yaşına çatmışdır. Bir buket aroması yaşıl alma, karamel, badam, meyvə və qoz-fındıq ehtiva edir. Güclü dad, karamel və fındıq tonlarında qızdırır və daşıyır, sonradan sizə ekzotik meyvələr və ağacları xatırladır. Təmiz şəklində və ya kokteyllərdə içmək məsləhət görülür.
Bristol Classic Rum şirkəti dünyanın ən yaxşı romunu təşkil edir, kolleksiya 10-dan çox nadir reseptlərdən ibarətdir. Bəzi məhsullar bu gün üçün bağlıdır və məhsulu hələ qorunub saxlanılır və satılır. Tipik olaraq, şirkət müxtəlif materialların barellərində və məhdudlaşdırma müddətində yaşlanma və raf ömrü ilə az miqdarda rum və eksperimentlər seçir.
Bristol Classic Rum-dan romun ən məşhur markaları:
- Rum "Fin Trinidad Rum Caroni" 1974 - 46% gücü olan növün ən qədim içkilərindən biri olan gözəl qaranlıq rum. Siz 0,7 litr üçün 24,000 rubl üçün cəhd edə bilərsiniz, Caroni damıtımının uzun müddət işləmədiyi və onun məhsulu tarixin bir hissəsi halına gəldiyi ilə dadına əlavə olunacaq. Ən qədim rom Trinidad və Tobaqoda 34 yaşında idi və İngiltərəyə aparılaraq şişelenmişdi. Qızıl və yaşıl taxıl ilə rom şüalarının rəngini, ətri bişmiş alma və bananların qoxusunu daşıyır. Parlaq və uzun meyvəli dad və incə palıd və pitch notları xüsusi təəssürat doğurur. Rum bir stəkan mineral su ilə xidmət göstərir.
- Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - 25 yaşlı qaranlıq rum, 0,7 litr qiyməti təxminən 17 min rubl təşkil edir. İçkinin rəngi qaranlıq iridescent kəhrəba kimi, onun dadı kompleks və dərin, tüstü, xırtıldan, meyvə və şirin ağac notları qeyd edə bilərsiniz. Rum ətri tropik meyvələr, palıd, vanil və bir damla tüstüsü ilə doludur. Buzla istifadəyə verildi.
- Rum "Karib Kolleksiyası" - 2600 rubl dəyərində cəlbedici bir qaranlıq qızıl içki. 0,7 litr üçün. Rumun təmiz və yüngül dadı var, ətirdə yandırılmış şəkər və klassik şəkərli notlar vardır. Buzla və ya kokteylə içmək tövsiyə olunur, Coca-Cola və ya zəncəfil ale ilə qarışdıqda xüsusi bir dad görünür.
Konyak Ferrand şirkəti təşəbbüskar biznes və qədim şarapçı ailələrin uğurlu əməkdaşlığıdır. İndi dünyanın bir çox ölkələrindən olan güclü bir içki xəttini təmsil edən Plantation (Plantation), dünyada məşhur olan bir nüfuzlu marka inkişaf etdirmişlər. Trinidad və Tobaqo . Roma xəttinin istehsalının xüsusiyyətləri bunların hamısı ikiqat yaşlanma texnologiyasından istifadə olunmaqla hazırlanmışdır. İlk növbədə Şişelenmiş Rum, Karib adalarının isti iqlimində doğma ölkəsindəki və kiçik bir palıd çubuqlarına dökülmüş və ən az bir il olgunlaşması üçün Fransaya çatdırıldıqdan sonra verilir.
Trinidad və Tobaqodan Roma Plantation əfsanəvi markaları:
- Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - mis rəngli kəhrəba rəngli qızıl rum, qiyməti 2300 rub. 0,7 litr üçün. Tüstü, karamel, vanil, köhnə dəri, qızardılmış qoz-fındıq və otlar haqqında göstərişlər verən gözəl ətirli buket. İsti bir dadlı orta qüvvənin dadı.
- Rum "Plantation Trinidad" 2001. - mis rəngli bir qızıl rum, 14 ildir ki, təxminən 3000 rubl həzz var. bir şüşə 0,7 litr üçün. Dadı ədviyyatlar, şirniyyatlı meyvələr və palıd notları və uzun müddət isti dadı ilə təmizdir. Kompleks bir aroma, meyvələrin, darçın və dumanın nüanslarından ibarətdir.
- Rum "Plantation Original Dark" - təxminən 1500 rublə başa gələn beş yaşlı qaranlıq bir rom. klassik bir şüşə üçün. Rumun dadı meyvə notlarına və duman tündlərinə zəngindir, ətdən sonra pudra və ədviyyat səslənir. Aroma dumanlıdır və banan, qarğıdalı və portağal qabığının notları ilə tamamlanır.
Turistlərin ixracına dair məhdudiyyətlər
Trinidad və Tobaqodan olan Rom beynəlxalq sertifikatlara malikdir və səksən çox ölkəyə göndərilir. Lakin fərdi şəxslərə ixrac orta miqdarda icazə verilir, bu, yetkinlik yaşına çatmayan hər birinə 2-3-4 şüşə deməkdir.
Trinidad və Tobaqodan daha çox miqdarda bir rum əkin almaq istəyirsinizsə, ölkənizdə Duty pulsuz və ya ixtisaslaşmış mağazalarda ziyarət etməyi tövsiyə edirik. Qiymətlər 15-20% -dən çox fərqlənməyəcək, lakin xaricdən göndərilmə bahalı bir zövqdir.