Şirin və ətirli qarğıdalı demək olar ki, bütün böyüklər və uşaqlar adət edən gözəl bir yay hədiyyədir. Təəssüf ki, qaynadılmış köftəyin yeyə biləcəyi vaxt çox tez, anında keçir. Gələn yaz üçün, qarğıdalı yenə püxtəldiyi zaman gözləmək qalır. Əlbəttə ki, dadlı tərəvəz bir il ərzində konserv şəklində yeyə bilər. Bununla belə, konservləşdirilmiş yeməklərin dadı, şübhəsiz, təzə biçilmiş qarğıdalıların suluğundan əldə etdiyiniz zövqlə müqayisə etmir. Nəticədə, bir çox ailə qarğıdalıya bişirmək mümkün olub-olmadığını düşünür. Və daha az vacibdir ki, pisləşməsin ki, köçürülmənin içərisində mısırın saxlanılması məsələsidir.
İlk növbədə - qış üçün cob bişirmək üçün necə
Yəqin ki, qış üçün cob üzərində qarğıdalı saxlamaq üçün yeganə yol soyuducuda dondurucudan istifadə etməkdir. Bu yanaşma yalnız ən vitaminləri deyil, həm də öz dadını saxlayacaqdır. Bunu etmək üçün, qarğıdalı yarpaqlardan və tüylərdən tamamilə təmizlənir, yuyulur və qurudulur. Yəqin ki, buzdolabında kök yumruğunu saxlamaq üçün ən yaxşı yoldur, plastik torbada üç və ya dörd ədəd qoymaqdır. Bu məqsəd üçün uyğun və ZIP-flanşlı paketlərdir. Yalnız dondurucudan qarğıdalı almaq və həmişə olduğu kimi defrost olmadan bişirmək qalır.
Evdə mısır qabığı necə saxlanılır - ikincisi
İkinci seçim isə qarğıdalıların dondurulmasına əsaslanır. Amma köpük əlavə istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. Bu seçim daha çox vaxt alıcı hesab edilə bilər, ancaq qısa müddətdə çömçə yemək imkanı verir.
Yenə soyulmuş qarğıdalı suyun altında yuyulur. Bundan sonra bənövşəyi bişirirəm, yəni temperamentli kimi. Bunu etmək üçün, uyğun bir qabda su toplamaq və qaynatmaq lazımdır. Və sonra çox soyuq su ilə başqa bir pan hazırlaşır. Kobalar ilk növbədə qaynar suya on-on beş saniyə ərzində yerləşdirilir və sonra dərhal soyuq suya yerləşdirilir və dərhal yerləşdirilir. Sonra soyudulmuş qarğıdalı qabdan çıxarılır, silinir və qurudulur. Köpüklər çantalarda və ya qida filmində doludur və soyuducu dondurucuya göndərilir. Mısır ilk növbədə yüksək sürətlə bir hərəkətə məruz qaldıqda və sonra kəskin aşağı temperaturda ən uyğun təxminən dadı təmin etməyə imkan verəndə, bu üsul, bu qış üçün yumruğa qarğıdalı dondurulmasıdır.
Qış dövründə belə müalicədən sonra, qarğıdalı yalnız 5-8 dəqiqə bişirilir.