Şaurma adlanan Şərq fast food, bütün hallarda sevimli qəlyanaltı olmaq üçün həyatımızı qətiyyətlə qəbul etdi. Bu istiqamət özəl biznes üçün yaxşı bir seçimdir. Bununla belə, yeməyin keyfiyyəti birbaşa istifadə edilən avadanlıqdan asılıdır, ona qənaət etmək lazım deyil.
Şərbət üçün qril prinsipi
Shawarma üçün şampun ızgarası ət ləzzətində ət yemək üçün termal avadanlıqdır. Bir neçə çeşiddə qril var, amma onların hamısı cihazın bənzər elementlərinə malikdir: bədən, əyləc ilə şiş, palet, reflektor və istilik elementi.
Ona qızartmaq üçün ilk növbədə əvvəlcədən salınmış toyuq və ya donuz əti parçalarına vurursunuz, sonra tüpürcək hər tərəfdən hər tərəfdən istilik elementinə çevrilir. Tədricən, üst təbəqə qızardılır, bir palet halına salırsınız, ətin qalan hissəsi isə çətinləşir və hazırlanır.
Shawarma üçün qaynar növlər
Hər şeydən əvvəl, orada bir istilik elementi var. Buna görə, qril qaz və elektrik ola bilər.
Şawarma üçün qaz ızgaraları böyük tələbat tələb edir, çünki onlar bir qaz silindrindən avtonom şəkildə işləyirlər. Onlar mərkəzləşdirilmiş qaz olduğu müəssisələrdə də faydalıdırlar. Tipik olaraq, bu ızgaralar 2-dən 4-ə qədər qaz burulğanına, alov tənzimlənməsi üçün taplara, təhlükəsizlik sisteminə, bədənə, şişlərə və paletə malikdir.
Elektrikli ızgaralar bir neçə alt tipdə gəlir:
- Shawarma üçün əlaqəli ızgara - 2 isitmə var
Et ilə birbaşa təmasda olan səthlər. - Shawarma üçün clamping grill - bir temperatur tənzimləyicisi ilə təchiz bir orqan və daxili fan ilə plitələr ibarətdir. Bu halda, ət iki plitə arasında yerləşdirilir və yüksək təzyiq altında basdırılır. Sonda, çox tez hazırlanır.
- Shawarma üçün şaquli qril - ət etibarən dik bir şəkildə yivli, hər tərəfdən yavaş-yavaş qızardır. Dibdən yağın boşaldılması və bitmiş ətin kəsilməsi üçün bir palet var.
Shawarma üçün ev grill
Yemək nöqtələri üçün ağır avadanlıqlara əlavə olaraq, ev qurğuları da var, xüsusilə onların kompaktlığı. Həm qazdan, həm də elektrikdən işləyə bilərlər. Adətən bu cür avadanlıqla təchiz edilmiş bir dəstə şiş kebabı hazırlamaq üçün bir neçə şişməni əhatə edir. Belə ızgara istifadə hər hansı bir otaqda ola bilər, belə ki, yalnız shawarma deyil, həm də digər yeməklər evdən çıxmadan çiləsin.