Qoz qatı meyvəsindən əldə edilən neft, basaraq hazırlanır. Bu yağın yetişdirilməsi prosesi kifayət qədər uzundur, çünki meyvə ağacları yırtdıqdan sonra 4 ay ərzində çatmalıdır. Qoz yağı, vitaminlər, polyunsaturated yağ turşuları və antioksidantların yüksək tərkibinə görə inkar edilə bilən faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Qoz yağı, kosmetoloji, pişirmə, həmçinin müəyyən xəstəliklərdə müalicə və şəfa təsirini gücləndirmək üçün geniş istifadə olunur.
Bəs yağı çox faydalıdır?
Ceviz yağı iyileştirici xüsusiyyətləri onun içində olması ilə bağlıdır:
Vitaminlər.
- Vitamin A dəri nəmlənmiş və elastikdir. Quru və həssas dəri bu vitaminin olmaması barədə danışır.
- Vitamin C, kollagenin meydana gəlməsini stimullaşdıraraq, cildin elastikliyini qoruyur.
- Vitamin E ultrabənövşəyi əmələ gəlməsi ilə dərini erkən yaşdan qoruyur.
- B vitaminləri dəri yeniləməsinin sürətlənməsinə qatqı təmin edir.
- Vitamin K antiinflamatuar təsirə malikdir.
- Vitamin PP də sağlam rəng və dəri nəmləndirməsindən məsuldur.
2. Cövhənin əsas yağının böyük faydası da yağ turşularının yüksək tərkibi ilə izah olunur. Polyunsaturlaşdırılmış yağ turşuları və ya F vitamini insan orqanizmi üçün vacibdir, çünki onlar içində sintez edilə bilməz, amma ərzaqla təmin edilməlidir. Buğda yağı, bu turşuların tərkibində bitki arasında tanınmış bir liderdir. Kardiyovaskulyar sistemin metabolizmi və qorunması tənzimlənməsi polyunsaturated yağ turşularının əsas funksiyalarıdır.
3. Ceviz yağı üçün nə qədər faydalı olduğunu başa düşmək üçün mikro və makronutrientlər haqqında məlumat vermək lazımdır. Kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, yod, kobalt, mis və sink qoz yağı içərisindədir. Bu maddələr insan bədəni üçün vacibdir:
- normal su-duz mübadiləsi;
- hüceyrələrin quruluşunu təmin etmək;
- hemopoiesis və qan laxtalanması;
- asit-baz balansı;
- əzələ sancılar;
- Sinir liflərinin keçiriciliyi.
Yeməkdə istifadə edin
Ət və balıq yeməyən insanlar üçün qoz yağının əvəzsiz xüsusiyyətləri vardır. Vegeterianlar və insanları gözləyən insanlar, əsasən protein və yağ turşularının mənbəyindən məhrum olduqları üçün onların dietini diqqətlə izləməlidirlər. Yeməklərin və onların yağlarının yemək üçün istifadə edilməsi lazım olan qida miqdarını balanslaşdırmağa kömək edə bilər. Salatalar, desertlər və xəmirlər qoz yağı əlavə edərkən unikal bir dad alır.
Qoyun yağının qiymətli istifadəsi, maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq və normallaşdırmaq kimi, artıq çəkidən əziyyət çəkən insanları göstərir. Bundan əlavə, peanut yağı güclü bir afrodizyak sayılır, həm də kişilər və qadınlar üçün müxtəlif cinsi həyat üçün faydalıdır. Hipertansiyon, diabet, hepatit və hipertiroidizm diaqnozu olan kəslərə terapevtik pəhriz də qoz yağı yeyir.
Qoz yağı öz kontrendikasyonlarına malikdir. Kəskin mərhələdə peptik ülserli və ya aşağı turşuluqlu qastrit olan insanlar qida üçün yağı istehlak etməməlidirlər.
Kosmetikanın təsirini artırın
Ceviz yağları kosmetologiya sahəsində fəal şəkildə istifadə olunur. Günəbaxmağı sevənlər üçün xüsusilə də təsirli olur. Yağların qarşısını almaq və daha uzun müddətə gözəl bir tan tutmaq üçün əvvəllər və sonra tanecikdən sonra fıstıq yağı tətbiq edin. Sevdiyiniz dəriyə qulluq kremlərinə yağ əlavə edərək, onların təsirini gücləndirə bilərsiniz.