Malayziyada cəhd etmək üçün milli yeməklər hansılardır? Şəhərdəki küçə lövhələrində və restoranlarında hansı dadlıqları axtarmaq lazımdır? Bu suallar, şübhəsiz ki, bu Asiya ölkəsinə səfərini planlayan hər bir turistdən soruşulur. Malayziya - gurmeler üçün bir cənnət, yerli yeməklərin ləzzətini unutmaq olmaz. İstedadlı sənətkarların və şirniyyatçıların hazırladığı gözəl aşpazlıq şabanlarını dadmırsınızsa, ölkənin təəssüratları tamamlanmayacaq.
Malayziya mətbəxinin xüsusiyyətləri
Əhalisi müxtəlif mədəniyyətlər və xalqların qarışığı ilə təmsil olunan Malayziyanın öz milli mətbəxi yoxdur ki, yanlış bir fikir var. Malayziyanın ənənəvi kulinariya bacarıqları fərqli millətlərin mətbəxlərindən birinə çevrilmişdir: Tayland, İndoneziya, Çin, Hindistan və s. Bundan başqa, PizzaHut və Macdonald's da daxil olmaqla, dünyada fast-food zəncirləri geniş yayılmışdır.
Ölkədə, eləcə də Asiyadakı əsas məhsul düyüdür, demək olar ki, bütün yeməklərdə ingredient və ya qarnir kimi istifadə olunur. Pirinçdə hər cür ədviyyat, ədviyyat və kokos südini əlavə edin, hətta desertlər də hazırlanır. Yeməklərin bir çoxunda "düyü" sözü Malay dilinə tərcümə olunur. Burada bütün digər məhsullar "lauk" adı altında birləşdirilir ki, bu da sözün "düyü əlavə edilməsinə" çevrilir.
Eyni yeməyin xüsusi bir dadı müxtəlif ədviyyatlara verilir:
- Çili bibəri;
- zəncəfil;
- lemongrass;
- köri qarışığı;
- kaffir;
- galangal;
- kimyon;
- qarmaqlar;
- keşiş;
- anis;
- qarderob.
Ənənəvi Malayziya mətbəxində donuz ətindən istifadə edilmir, çünki əhalinin əksəriyyəti müsəlmandır. Quzu, mal əti, toyuq və ya balıq ilə dəyişdirin. Ancaq Çin lokantalarında hələ də donuz ətindən yeyə bilərsiniz. Malayziyadakı vegetarian yeməkləri demək olar ki, hər bir restoranda tapılar, ancaq ət parçaları ilə tanışsanız, təəccüblənməyin.
Malayziyada qida dəyəri
Ölkə restoranı hər hansı bir çanta üçün nəzərdə tutulmuşdur. Turistlərə yemək üçün bir neçə yüz dollar pul ayırmaq və ya çox ucuz yemək. Misal üçün, layiqli kafedə ənənəvi Malayziya mətbəxi üçün iki üçün təxminən 3 dollar ödəyirsiniz. Otellərdə restoranlarda qiymətlər kifayət qədər yüksək olduğundan, ayrı müəssisələrdə yemək daha əlverişlidir. Diqqətə gəlmək istərdim ki, ucuz sərnişin küçələrində turistlərlə birlikdə küçə kafelərində təvazökar bir şam yeməyinə layiqli bir məbləğ çıxara bilər. Bir şey sifariş etmədən əvvəl, qida dəyərini xahiş etməyinizə əmin olun.
Malayziyanın real mətbəxi ilə tanış olmaq üçün ən azı bir dəfə yerli xalqın yeyən kafeə baxması və ya prospektdə olan satıcılardan bir şey alması lazımdır. Belə qidalar tamamilə təhlükəsizdir, qonaqların gözü qarşısında təzə məhsullardan hazırlanır. Ən əsası isə belə bir yerə 1-2 dollara yığılacaqsınız. Lakin, hər kəs Malayziyadakı baharatlı qida üçün hazır ola bilər, bu da satıcıları satır. Zəif mədə olan turistlər yeməkləri seçmək və Avropa mətbəxinə sahib müəssisələrə getmələri üçün xüsusi diqqət yetirməlidirlər.
Malayziyanın məşhur milli mətbəxi
Ölkə daxilində səyahət edərkən mütləq bilməli olan ənənəvi yeməklərin siyahısı:
- Nasi lemak - qovrulmuş fıstıq, qaynadılmış yumurta, xiyar və hamsi ilə xidmət edilən kokos sütündə qaynadılmış düyü;
- Nasi goreng - ət, yumurta, karides və tərəvəz parçaları ilə qızardılmış düyü. Ən çox yayılmış olan Nosi Goringam, toyuq ilə;
- Dagang - palçıq, balıq kori əlavə ilə coconut süd üzərində bişirilmiş;
- Gado gado peanut sousu, isti bibər və kokos sütü ilə bəzədilmiş ənənəvi tərəvəz salatıdır ;
- Redang - hindistan cevizi südü ilə bişmiş ət (ən çox mal əti). Bu yemək bir neçə saat hazırdır;
- Satei ayam - toyuq, göbələk, dəniz məhsulları, şiş kabab , şirin və turş sousu ilə tökülür;
- Ekor - buffalonun kuyruğundan çox ədviyyəli şorba;
- Roti chanai - əla şirin pancake, meyvə, tərəvəz, ət və ya pendir ilə dolu düz bir tort şəklində daha tez pişirilir;
- Melaka , hindistan cevizi südü üzərində bişirilmiş və palma yağı ilə şərbətlə süzülmüş milli sago desertdir;
- Murtabak - toyuq əti, tərəvəz ilə doldurulmuş və neftlə qızardılmış pürekli pancake;
- Buz salınması , buzlu buzla səpilən qarğıdalı və yerfıstığı rəngli şirin kublardan olan bir jeledir.
Malayziyanın ekzotik meyvələri
Asiyalı meyvələrin çoxlu sayda turistləri həmişə sevindirir. Burada demək olar ki, hər şeyi tapa bilərsiniz, lakin, əlbəttə ki, mövsümü nəzərə alaraq. Malayziyanın meyvə bazarlarında siz durian, gənc hindqozu, şəkər alma, jakafta müxtəlif növlərini pedaldan, longsatdan və bir çox başqa meyvədən əldə edə bilərsiniz. Bu ekzotik qiymətlər aşağı deyil, lakin qəbul edilə bilər. Məsələn, ananasın bir kiloqramı təxminən 1 dollar, mango - $ 2, mangosten - $ 2,80.
Malayziyada armud və ya alma kimi adi meyvələr yetişdirilmir, lakin digər bölgələrdən idxal olunur, buna görə qiymətlər çox yüksəkdir. Asiya meyvələrinin alınması yerli bazarlardan daha yaxşıdır, turist mərkəzlərindən uzaqdır - orada qiymətlər bir neçə dəfə aşağıdır.
Susuzluğunuzu söndürməkdən sonra?
Malayziyanın yerli sakinlərinin sevimli içkilərləri çay və qəhvədir, burada şəkər, qatılaşdırılmış süd və hətta baharatlar ənənəvi olaraq əlavə edilir. Malayziyalıların çay dəmləyən bütün bir mərasimi var, amma bu Yaponiyanın mərasimlə bağlı deyil. Burada çayın hazırlanması və şişelenmesi parlaq şoular, akrobatik nömrələr və müsabiqələr ilə müşayiət edilə bilər. Bir kafedə bir stəkan çay (qəhvə) qiyməti təxminən 0,28 dollardır. Malayziyada turistlər tropik meyvələrdən təzə meyvə suyu kimi. Coconut suyu və süd də məşhurdur. Bu incəlik kokosların turistlərin qarşısında açıldığı və saman verildiyi küçədə sağ satılır. Belə bir içki 0,7 dollardır.
Alkol
Malayziyada alkoqollu içkilər Müsəlman əhali salamlayır və istifadə etmir. Bəzi yerli pivə içmək olsa da, heç vaxt sərxoş olmayacaqlar. Ölkədə ruhları satın almaq hər yerdə ola bilməz, çünki burada demək olar ki, istehsal olunmur. Çox vaxt spirt alınır və onun dəyəri sadəcə aşkardır. Qiymətlər olduqca demokratik olmasa da, şərab və şərab vəziyyəti daha asandır. Pivə bankının kafe və ya restoranında 2,35 dollardan az deyil. Bir şüşə şərab üçün ən az 5,88 dollar vermək lazımdır. Ən ucuz spirt Langkavi və Labuan adalarında satılır. Burada çox aşağı qiymətlərlə müxtəlif güclü içkilər tapa bilərsiniz: pivə qiyməti 0,47 dollardan, Baileys maye litrinin qiyməti isə 12,93 dollardır.