Qidalanma, gələcək istifadəyə görə qidalanmanın ən yaygın üsuludur. Möhürlənmiş şüşə qablarda, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, göbələk, ət və balıq soyuq mövsüm ərzində saxlanılır. Yerli konservləşdirilmiş qidaların qorunması əsasən konservləşdirilmiş qapaqların keyfiyyətindən asılıdır. Evdə istifadə etmək üçün konservasiya üçün qapaqların daha yaxşı olduğunu anlamağa çalışaq.
Birincisi, başlıqların keyfiyyətini müəyyən edən meyarlara toxunacağıq:
- yumaq üçün asan olmalıdır;
- sağlamlığa zərərli olmamalıdır;
- istifadə üçün asandır;
- məhsulun uzun müddətli saxlanmasını təmin etməlidir.
Metal örtüklər
Çoğunlukla yerli boşlukların hazırlanması üçün, kauçuk bir ring contası ile donatılmış, düzgün sıkılaşmayı təmin etmək üçün metal kapaklar kullanılır. İlk növbədə, tənəffüs qapaqları tez qurulacaq məhsulların konservasiyası üçün istifadə olunur. Xatırladaq ki, ağ metaldən hazırlanmış qapaqlar yalnız sirkə içərisinə daxil olmayan reseptləri bağlayanda istifadə etmək olar. Əslində belə örtüklər oksidativ proseslərə məruz qalır. Buna görə də, bankalar, murdar və digər meyvələr və çörək kütlələri ilə qablar yığa bilərlər.
Metalik cilalanmış cilalar qızıl rəngə malikdirlər və hər hansı bir məhsulun təhlükəsizliyini təmin edirlər, çünki onlar oksidləşməyə məruz qalmazlar, beləliklə, hər cür kütlələr üçün istifadə edilə bilər. Metal örtüklər, əlavə olaraq, çox ucuzdur və rəngli bir dizayn var. Bu tip qapağın dezavantajı əllə, avtomat və ya yarı avtomatik maşın və tək olmalarıdır.
Vida qapaqları
Şüşə qabın xarici vida dişli bir boyun olması vəziyyətində, istifadə edilə bilən vida metal qapaqları qıvrımlı növün konservasiyası üçün istifadə olunur. Polimer mühürlü qapaq konservalı məhsulun yaxşı qorunmasını təmin edir. Vida örtüyü xüsusilə ayaqlaşan maşınlar ilə uyğun olmayan mistresslərə kömək edir. Bundan əlavə, vida örtükləri çox cəlbedici bir görünüşə malikdir - onlar meyvə halı lifləri təsvir parlaq təsvirlər ilə əhatə olunur. Vidalı qapaqların xidmət müddəti təxminən 5 ildir, paslı məhsul atılmalıdır, belə ki, sağlamlığınıza və sağlamlığınıza yaxın adamların sağlamlığına gətirməyin.
Şüşə örtüklər
Konserv üçün şüşə örtüklər bir rezin üzüklü bir dəstə satılır və ince bir qatol və ya petrolatum qatarı ilə müalicə olunan polad ştampları ilə təchiz olunur. Şüşə qapaqları istifadə edərkən, onları çatlar, çiplər və burrslar üçün yoxlamaq vacibdir. Şüşə örtükləri yenidən istifadə edilə bilər, çünki onlar mükəmməl təmizlənir. Məhsulun bütövlüyünü tamamilə təmin edirlər.
Polietilen kapaklar
Konservə üçün polietilen qapaqlar da istifadə edilə bilər və bütün xidmət müddətində onların sızdırmazlıq xüsusiyyətlərini itirmir. Konserv üçün neylon örtük çox sadədir: asanlıqla qurmaq və çıxarmaq, çox ucuzdur.
Vakuum örtükləri
Ənənəvi konservləşdirmə metodlarında məhsul bakteriyaların tükənməsinə səbəb olan bir temperaturda qızdırılır və bəzi faydalı məhsulların itirilməsinə səbəb olur. Saxlama üçün vakuum plastik qapaqlardan istifadə məhsul keyfiyyətinin itirilməsini qaçırır, çünki mühafizə oksigen olmayan bir vakuum vasitəsi ilə baş verir. Lazımdır
Konservləşdirilmiş yeməklərin böyük çeşidinin müasir mağazalarında olmasına baxmayaraq, ev hazırlığı populyarlığını itirmir. Konservasiya üçün qapaqların seçilməsi, bu tövsiyələrlə həyata keçirə bilərsiniz.