İsveçin mətbəxi

"İsveç masaları" adətən çoxlu müxtəlif yeməklərdən məhrum olmasına baxmayaraq, İsveçin milli mətbəxi çox müxtəlif deyil. Zirzəmilərin demək olar ki, tam olmaması sayəsində daha çox məhdudlaşdırıla bilər. İsveç mətbəxində təbii zövqlərə böyük əhəmiyyət verilir ki, bu unikal və unudulmaz hala gətirir.

İsveç mətbəxinin xüsusiyyətləri

Bu Avropa ölkəsinin mətbəxinin formalaşması Skandinaviya kənd təsərrüfatı ənənələrini, eləcə də iqlim və coğrafi mövqeyindən çox təsirləndi. Dəniz yaxınlığına və İsveçin milli yeməklərinin hazırlamaq üçün hazırladığı ağır soyuq iqlimə görə, inkişafda fərqlənmir, lakin onlar tam və dadlıdır.

Ən çox İsveç yeməkləri aşağı temperaturda uzun müddət saxlanıla bilən məhsullardan hazırlanır. İsveç mətbəxində dadlı desertlər və ya kompleks qablar ilə tanış olmaq çətin deyil. Yemək hazırlayarkən, yerli əhali əsasən aşağıdakı texnologiyalardan istifadə edir:

Danimarkanın və Norveçin könüllü ənənələrindən fərqli olaraq , İsveçin milli mətbəxi daha çox yağlı balıq və ətdən istifadə edir. Bu ölkədə insanların çoxu vegetarianizm kimi bir şeyə yalandır. Ənənəvi İsveç yeməkləri çox miqdarda yağ və şəkər ehtiva edir, buna görə də doyma ilə xarakterizə olunur. Bundan əlavə, qovurma maddələr prosesində, donuzun kalori miqdarını artırdığı bir donuz istifadə olunur.

İsveç mətbəxinin əsas komponentləri

Bu mətbəxin ev və ya ölkə adlandırıla biləcəyi səbəbi ilə pendir, kolbasa, çörək, ət və balıq, kıyılmış ət və oyun ən əsası və sadə elementidir. İsveçin milli ərzaqlarına göbələk, süd məhsulları və berry desertlərindən yeməklər gətirmək mümkündür. Yemək dadını zənginləşdirmək üçün, bəzi İsveçlilər qəribə qarışığı qidaya əlavə edirlər.

Ənənəvi İsveç yeməklərinin əsas komponentləri balıqdır (xüsusilə də sosiska və dəniz məhsulları). Yerli restoranlar duzlu sviter, xardal və ya soğan ilə sirkə, ağ sous və ya şərab ilə limon, bişirilir və ya qril üzərində pişik xidmət edir.

İsveç yeməklərində dəniz məhsulları əsasən qəliblər, kalamar, xırmanlar, midye və sahil sularının digər sakinləri istifadə olunur.

İsveçlilərin ovlamaq öyrəndiyi kimi, İsveçin ənənəvi balıq yeməkləri elk, geyik, donuz və quş qidaları ilə təmin edilmişdir.

İsveç mətbəxinin milli yeməkləri

Hər bir xarici turistin bu ölkədə tanış olduğu ilk zərifliyi - təzə bişirilmiş lələk. Hazırlanması üçün, Baltik sviter baharda yığılır, bir neçə ay barrellərdə qaynadılır və qablarda konservləşdirildikdən sonra. Təxminən 6-12 aylıq konserva üçün fermentasiya məhsulları fərqlənir, çünki qutular dəyirmi bir forma alır.

İsveçin milli hazır yeməyi kəskin bir qoxu ilə xarakterizə edilən turş duzlu balıqdır. Bu xoşagəlməz qoxuları maskalamaq üçün sardakka kartof, doğranmış soğan, dibə, xama, yaşlı sərt pendir, qaynadılmış yumurta və böyük dilim çörək ilə xidmət edilir. Surreal bayramı Pasxa, Yeni İl, Milad və Orta Yaz (Yay yazı) üçün əhatə olunan bayram masasının əsas komponentlərindən biridir.

İsveç mətbəxinin digər ənənəvi yeməkləri aşağıdakılardır:

Şirin sevgililər də bu mətbəxdə bir çox maraqlı şeyləri tapacaqlar. İsveçdəki şirinlərin əsas tərkib hissəsi giləmeyvə (balqabaq, çılpaq yabanı, qırmızı yabanı). Bunlardan sufle, pies, tortlar, tıxaclar və tıxaclar hazırlanır. İsveçlilər şirinlərin dadını zənginləşdirmək üçün badam, darçın, rübar, zəfəran və digər ədviyyatlardan istifadə edirlər.

İsveçlilərin ən sevimli alkoqolsuz içkilərindən sonra qəhvə - limonad, meyvə və meyvə şirələri, mineral su və yüngül pivə. İsveç qəhvənin əzəmətli pərəstişkarları olan üç ölkədən biridir.

Alkoqollu içkilər, likör, viski, araq, grog, yumurtalar və tinctures dən otlar və giləmeyvələr əsasında bişmiş, burada məşhurdur.

Bufet haqqında

Orta səyyahın "smorgasbord" nə olduğunu çətin bilir. Ancaq "bufet" konsepsiyası heç vaxt İsveçə gəlməyən və hətta ölkəsindən kənarda səyahət etməyən turistlər üçün də tanışdır. İsveç büfələri uzun müddət İsveçin milli mətbəxindən kənara çıxmışdır. O, dünya restoranının mülkiyyətinə çevrildi.

Yeməklərin xidmətinin bu yolu uzun bir tarixə malikdir. İsveçlilər, ən uzaq yerlərdən gələn qonaqların bayramlarına gəldiyi günlərdə masalara xidmət etməyə başladılar. Hazır olanları qidalandırmaq və hər kəsin acını tərk etmək üçün yerli əhali özünə xidmət masalarına xidmət etməyə başladı.

Hər il 1dən 23 dekabr tarixinə qədər hər bir ailənin 50 yeməkdən ibarət olan bir Christmas büfesi ilə örtülüdür. Ən çox bunlar, İsveçin milli yeməkləridir - duzlu və ya bişmiş balıqlar, balıq və ətdən isti yeməklər, hər cür kolbasa, pasta, xəmir və şirin desertlərdir.

İsveçdə qidalanma mədəniyyəti

Yeməklərin sadəliyi və səmərəsizliyi yerli sakinlərə qidalanma qaydalarını diktə etməyə mane olmur. İsveçdəki ənənəvi yeməklər və içkilərin udulmasına cəlb etmək mümkün deyildir:

Bu ölkənin sakinləri məhsullara hörmətlə yanaşırlar, buna görə də özlərini çörək bişirməyə, balıq balıqına və ya konfet hazırlamağa üstünlük verirlər. Buna baxmayaraq, xarici fast food burada çox məşhurdur. Digər dünya mətbəxləri arasında İsveçlilər Fransa, İtaliya, Asiya və Amerikanın mətbəxlərini üstün tuturlar.