Bütün qida əsas komponentləri zülal, karbohidratlar və yağlardır. Onların emalı üçün, mədə-bağırsaq traktının orqanları məhsulun tərkibini bədən üçün zəruri olan maddələr, vitaminlər və amin turşularına bölmək və konvertasiya etməyə qadir olan həzm fermentlərini salır.
Həzm sisteminin əsas fermentləri
Hər bir qida elementinin müalicəsi üçün aşağıdakı ferment qrupları mövcuddur:
- Karbohidrazlar. Karbohidratlar hidrolizinə, məsələn şəkər və nişasta qlükoza səviyyəsinə qədər nəzərdə tutulur.
- Proteazlar. Protein birləşmələrinin amin turşularına və qısa peptidlərə bölünməsi üçün izolyasiya edilir.
- Lipazlar. Lipidlər yağlı turşuların, gliserinin meydana gəlməsinə səbəb olur.
- Nükleaz. Nükleotidlər əldə olunana qədər nükleik turşuları sindirmək üçün istifadə olunur.
Həzm traktının fermenti törəmə bezlərinin yüksək molekulyar nişastanın parçalanması üçün zəruri olan ptyalin (alfa-amilaz) istehsal etdiyi ağız boşluğundan başlayaraq bir neçə hissədən təcrid olunur.
Mədədə Pepsin və gelatinaz çıxarılır. Birinci dedikdə, zülalların peptidlərin səviyyəsinə emal edilməsi nəzərdə tutulur, ikincisi isə ətdə olan kollagen lifləri və jelatinin həzmini artırır.
Normal həzm üçün məsul olan əsas orqan pankreasdır. Aşağıdakı fermentləri müəyyənləşdirir:
- steupsin (yağları parçalayır);
- tripsin, karboksipeptidaz, ximotripsin, zülallar və elastinin həzm üçün elastazlar;
- nükleaz - nuklein turşularının emalına kömək edir;
- lipaz - bağırsaqda əvvəllər emulsifulyasiya edilmiş trigliseridlərin (yağların) təsirini;
- glycogen, nişastalar, digər karbohidratların müalicəsi üçün amilaz.
İncə bağırsaqda, yeməyin həzm prosesi belə ferment birləşmələrinin köməyi ilə davam edir:
- enterpeptidza, pankreas və mədə proteazlarının hərəkətindən sonra meydana gələn tripsinogen və peptidlərin transformasiyası üçün alanin aminopeptidaz;
- disaccharides'i monosakaridlar (maltaz, laktaz, sukroz, izomaltaz) vəziyyətinə ayırdıran maddələr;
- zülalların emalı üçün erepsin;
- bağırsaq lipazı, qalan yağları (trigliseridlər) sindirməyə kömək edir.
Ayrıca, həzm fermentləri geniş bağırsaqda yaşayan mikroorqanizmlər tərəfindən istehsal edilir. Xüsusilə E. coli və lactobacilli laktozun laktik turşuya parçalanmasına kömək edir.
Həzm fermentlərinin hazırlanması
Mədə-bağırsaq traktının bəzi xəstəlikləri sözügedən kimyəvi maddələrin istehsalında kəsiri ilə əlaqələndirilir. Həzm fermentlərinin olmaması simptomları ağrı sindromu, ürəkbulanma, qusma, bulanma , şişkinlik və axırlıq pozğunluqları şəklində bir çox əlverişsizliyə səbəb olur. Belə klinik əlamətləri aradan qaldırmaq üçün bu cür dərmanları almalısınız:
- Pangrol;
- Pankreatin;
- Creon ;
- Mezim Forte;
- Vestal;
- Gastenorm Forte;
- Penzicam;
- Festal;
- Panzim Forte;
- Mikrazim;
- Panzinorm;
- Penzital;
- Hermitage;
- Pancreal;
- Enzistal-P;
- Pankreatim;
- Pankrelipaza;
- Pantitrat;
- Pancrenorm;
- Digestal Forte;
- Panolez;
- Normoenzyme Forte;
- Ferestal;
- Biofestal;
- Dimetikon;
- Himopsin;
- Combicin;
- Enzim.
Ümumiyyətlə bitki mənşəli həzm fermentləri var, adətən düyü göbələk papain ekstraktlarına əsaslanır:
- Oraza;
- Pepfiz;
- Solizim.
Həzm fermentlərinin inhibitorları
Qarşılıqlı patoloji vəziyyət, həzm üçün açıqlanan maddələrin artıq istehsalı, onların istehsalının təzyiqini tələb edir. Bunun üçün, pankreasın intensivliyini azaltmaq və fermentlərin fəaliyyətini boğan antiferment preparatları istifadə olunur:
- Gordoks;
- Traskolan;
- Pantrypine;
- Kontaktsiz;
- aminokaproik turşusu;
- Traskolan.